由于其丰富的维生素和矿物质成分，花椰菜被称为蔬菜皇后。 碳水化合物，纤维，多不饱和酸，维生素B，C，A，D的复合物-这是构成该蔬菜的有用物质的不完整列表。 此外，花椰菜非常好吃，按照原始食谱烹制的菜必将成为餐桌装饰。
选择你的食谱
法国花椰菜开胃菜
要制作法国菜的原始菜肴，您需要：
-中等大小的花椰菜½头；
-3根胡萝卜；
-150克豌豆罐头；
-150克玉米罐头；
-1罐罐头豆（红色或白色）；
-1杯奶油；
-3汤匙 湖 橄榄油
-1½汤匙 湖 黄油
-香菜；
-胡椒粉；
-盐；
-糖。
将花椰菜洗净，分成花序，将胡萝卜去皮切成细条。 将黄油和植物油在锅中加热，然后将花椰菜与胡萝卜，豆类和玉米一起煮15分钟。 然后倒入豌豆，倒入奶油，再煮5分钟。 盐，撒上胡椒粉，加砂糖调味。 充分混合所有成分。 在切好的蔬菜开胃菜中切碎的欧芹。
花椰菜沙拉
要准备花椰菜，蘑菇和芹菜的原始沙拉，您将需要：
-1个花椰菜头；
-2根芹菜杆；
-350克新鲜香菇；
-10根萝卜；
-50克软奶酪；
-5个核桃；
-2个柠檬汁；
-5汤匙 湖 橄榄油
-4汤匙 湖 油性酸奶油
-黑胡椒粉；
-盐；
-装饰用的果岭。
用湿布小心地擦拭蘑菇，去皮并切成薄片。 然后放入浅碗中，加柠檬汁，在阴凉处浸泡40分钟以腌制。 在这段时间之后，将剩余的果汁倒掉。
将花椰菜切成花序，放入沸水中煮7-10分钟。 然后放入漏勺冷却。 冲洗并切碎芹菜杆，将4根萝卜切成薄片，其余的切成薄片。
将软奶酪放在一个单独的碗中，然后用叉子将其捣碎，逐渐加入橄榄油和酸奶油。 将核桃去皮，用刀或研钵切碎核仁，放入煮熟的团块中。 彻底混合所有内容。
将准备好的沙拉成分放入沙拉碗中：煮沸的花椰菜，萝卜丝，芹菜和蘑菇浸在柠檬汁中。 加入奶酪，酸奶油和坚果制成的酱汁。 用胡椒粉和盐调味。 拌匀并用萝卜片装饰。