为了制作酵母面团，将酵母在温牛奶或水中稀释，加入面粉并充分混合，撒上面粉。 此外，将准备好的菜肴用毛巾或餐巾绑好，并放置在温暖的地方，以使面团发起来。
选择你的食谱
- 面团成熟后，翻倍，顶部被气泡覆盖，这表明面团已准备就绪。
- 将鸡蛋和盐添加到面团中，添加调味料，添加面粉并将面团揉合，直到获得均匀的团块为止。
- 接下来，加入预热的黄油。
- 将面团充分揉入杯中，然后将其铺在板上，并在板上撒上面粉。 接下来，必须将面团揉捏成弹性状态，并且必须将其从手中分离。
- 将完成的面团放回碗中，捆扎并放在温暖的地方放置一个半小时，使其成熟。
确定测试的准备情况非常困难，它具有不同的一致性，因此，发酵过程以不同的方式发生。 例如，在面糊中，发酵过程比在浓面糊中要快。 未膨化的面团可以通过表征其成熟度的迹象来确定：如果面团是最近揉捏的，则潮湿且通常稠密;当面团成熟时，其体积增加一倍半或两倍，它变得茂盛，光滑而富有弹性。 如果您在面团中添加芳香物质，则面团会更美味，更芳香。 在揉面团之前，必须将其彻底压碎。
如果在面团中加入大量盐或糖，发酵过程将减慢或完全停止。
如果面团不漫游，则将冷却的面团加热至10°C-必须将其加热至30°C，而面团太热，则必须冷却至30°C并添加一点酵母。
由于酵母质量差，面团可能不适合。 要检查酵母的质量，您需要煮一小部分面团，并在上面撒上面粉。 如果半小时后面粉层没有裂纹，我们可以得出结论酵母是不好的。 在这种情况下，您需要采取其他措施。
为了成功地准备酵母面团，您必须遵守上述所有规则，然后进行烘烤会使您感到满意。