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豆组成
豆类是豆科植物的一种，豆荚广泛用于烹饪。 像许多其他豆类一样，豆类富含易消化的植物蛋白：100克产品中包含约21克蛋白质（含量取决于豆类的种类），以及46克碳水化合物和仅2-3克脂肪。 豆类的成分包括许多微量元素（铜，碘，氟，铁等），大量元素（钙，钾，磷等），以及维他命和身体机能所必需的维生素库（B1，B2） ，B3，B6，PP，E，A，K，C）。 对于成年人来说，每天100克豆中含有纤维，这就是为什么当食用它时，它会迅速饱和并增加强度。
有用的属性
建议豆类每周使用1-2次，因为医生将其归类为饮食和药用产品。 从组成可以看出，豆类具有很高的植物蛋白浓度，并且这种浓度仅优于肉制品。 由于这种令人惊奇的特性，豆类在素食主义者中很有价值，他们经常将其用作主要菜肴之一。
豆类中的微量铁元素含量高，可以帮助人体产生大量的红细胞，从而使血液中的氧气饱和，从而改善整体健康状况和人类健康。
青豆对消化特别有用。 它对新陈代谢具有有益作用，可增加胃液的产生，降低血糖并调节水盐代谢。 因此，患有糖尿病，肝，肾和胆囊疾病的人至少应偶尔将其纳入饮食。 轻度利尿剂将有助于消除水肿。
这种豆类产品对于压力和神经系统衰弱非常有价值，因为维生素B的含量可恢复力量和神经细胞，促进疾病的早期康复。
禁忌与伤害
应当记住，每种产品都有其缺点和警告，并且其中的bean也不例外。 在任何情况下，您都不应吃生或未煮熟的豆子，因为它们含有对胃液和肠粘膜分泌有害的毒物。 生豆过量食用会引起呕吐，并引起胃肠道功能问题。 使用热水煮沸或罐装的豆子可以完全清除所有有毒物质。
即使少量食用豆类也可能导致肠胃胀气等不适症状。 如果在烹饪之前将产品浸泡在苏打溶液中，并与新鲜药草一起食用，则可以完全或部分避免这种情况。 然而，由于这种副作用，对于哺乳期的母亲，一岁以下的儿童和老年人来说，不宜使用豆类。 对于患有胃炎，胰腺炎，溃疡，玉石和结肠炎的人，限制或完全消除豆类的使用。