大蒜尽管具有特殊的味道和气味，却是各种菜肴中最受欢迎的调味料之一。 这种小而不起眼的蔬菜可以创造奇迹：它可以改善肠道活性，调节呼吸系统的功能，并具有很强的杀菌作用。 然而，去皮小蒜瓣的过程并不是最简单和最令人愉快的任务。 快速剥蒜有几个秘诀。
选择你的食谱
您将需要
- -刀;
- -砧板；
- -硅胶管；
- -锅
- -开槽的勺子；
- -水。
使用说明书
1个
将大蒜的头部从外壳的顶层释放出来，并将丁香彼此分开。 取蒜瓣，切掉蒜头和顶部。 将丁香放在切菜板上，然后用菜刀的刀片轻轻推入，将其水平放在桌子表面上。 按下小叶，直到听到独特的喀哒声。 这意味着外壳已与大蒜分离，您可以开始清洁其他丁香了。
2
另一种清洁大蒜的方法可以让您同时从皮肤上释放出几片。 将头分成碎片。 然后取下丁香，用手掌在平坦而坚硬的表面上滚动。 剥去外壳后，用同样的方法去皮下一批大蒜。
3
顺便说一句，用于清洗大蒜的特殊设备也以相同的原理工作。 这是一个硅胶管，长约10厘米，边缘呈锯齿状。 为了清洁，将蒜瓣浸入其中。 轻按听筒，然后将其滚动到桌子上。 之后，只需摇动去皮的丁香并将其剥离即可。
4
大大加快了普通水的净化过程。 将分开的蒜瓣倒入冷水中，静置10分钟。 在此期间，果壳会变湿，并比大蒜容易得多。 一种更快的方法包括用开水处理蔬菜。 将大蒜丁香浸入一锅开水中，并在其中放置不超过半分钟。 用漏勺取出并彻底冷却。 压在丁香上，然后从它们上取下柔软的皮肤。 这种方法非常有效，但是在煮大蒜时，会蒸发掉大量维生素和挥发物。
注意一下
完成工作后，很难从切菜板和刀子上去除持久的强烈气味。 小苏打或盐和水的混合物可以消除这种香气。 用这种溶液彻底处理餐具，然后用冷水冲洗。
有用的建议
不要长时间存放去皮的大蒜，清洗后应立即使用以保持最大的有益特性。