芒果是一种甜美的热带水果，带有多汁的香橙果肉。 芒果就这样吃了，然后加入沙拉中，制成莎莎或酸辣酱的形式，配以肉或鱼的配菜，然后用它调制鸡尾酒，蛋糕，慕斯和土豆泥。 但是任何芒果食谱都始于果皮。 困难从这里开始。
选择你的食谱
您将需要
- 芒果成熟
- 砧板
- 面包刀
- 水果刀
- 碗
使用说明书
1个
芒果内有扁平的骨头，类似于巨大的葵花籽，果实的纤维浆非常紧密地附着在芒果上。 如果我们尝试将水果切成两半并提取出来，例如桃子，我们将不会成功。 我们会从头到脚都换上芬芳而出奇的粘稠果汁。 当然，您可以从¾芒果上切下果皮，然后吃水果，就像异国情调的冰棍一样，但是，如果您想用芒果片烹饪精美的菜肴，此方法将不适合您。
2
准备两把刀-一把大（面包）和另一把小（水果）。 将芒果放在板上，在其上找到一个柔软的纵向孔，并用大刀将水果的左侧切成两个半圆形的片，并尽量切近骨头。
3
一只手握住一把水果刀，另一只手握住一盘“芒果”，将果肉up起。 在不接触芒果皮的情况下，在纸浆中形成几条平行线，彼此之间相距一厘米半。 您必须以足以将果肉切成果皮的力按压刀子，但不要触摸果皮本身。 将一半旋转90度，然后重复操作。 拿第二个“脸颊”，并做同样的事情。
4
您得到了两半芒果，其多汁的果肉被切成正方形，但仍附着在果皮上。 这很容易解决。 准备一个碗，用双手将两半切开，然后从下方将手指按在果皮上，将其内翻。 多汁的果肉方块将竖立在果皮上方，并带有一种“刺猬”。 拿刀切成碗。 对下半部分重复该操作。
5
现在，您只需要切开骨头周围的肉，将其剥离并切成正方形即可。
有用的建议
成熟的芒果可以是绿色到黄色到紫色之间的任何颜色，因此，将芒果的成熟程度视作鳄梨的成熟程度-轻轻地将其压在手中。 成熟的水果富有弹性。 另外，芒果的气味越香，它的汁就越多。
如果您购买了一批未成熟的水果，不要气disc-它们在室温下会很快成熟。 相反，如果您需要减慢芒果的成熟过程，请将其放入冰箱。
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