当然，可以将绿色添加到许多烘焙食品中。 例如，很难想象没有迷迭香或没有普罗旺斯香草的法国乡村面包的面包。 但是，如果我们谈论bun头，那么最受欢迎的食谱将是传统的勃艮第古热奶酪（gougères）。 小巧的两口小食，是由软蛋奶面团，奶酪，大蒜和香草制成的，非常适合一杯优质白葡萄酒，深受其创造者法国人的喜爱。
选择你的食谱
您将需要
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- 1杯牛奶5％的脂肪
- 6汤匙无盐黄油
- 1杯小麦粉
- 4个大鸡蛋
- 1杯磨碎的奶酪
- 类型格鲁耶尔
- 1瓣大蒜
- 切碎
- 1汤匙切碎的新鲜香草
- 1茶匙切碎的新鲜欧芹
- 1茶匙第戎芥末酱
- ¼茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- ¼茶匙肉豆蔻
- 2汤匙磨碎的帕尔马干酪
使用说明书
1个
用中火在宽大的锅中加热牛奶，在其中加2/4黄油，并不断搅拌，直至其完全融化。
2
从火上移开黄油混合物，然后加入面粉，盐和胡椒粉。 用木勺彻底搅拌。
3
将平底锅放回火中，不要停止搅拌，煮几分钟，直到面团开始粘在平底锅壁上。 从火上移开。
4
用搅拌机搅拌面团以使其冷却一点。 加一个鸡蛋。 在烹饪前几个小时，将鸡蛋从冰箱中取出并保温。 以中等速度将鸡蛋彻底混入面团中。 一次输入剩余的鸡蛋，一方面要确保面团没有时间冷却，另一方面，每个鸡蛋都应与面团完全混合。
5
加入奶酪，芥末，蔬菜，肉豆蔻，用勺子揉成面团，然后放入糕点袋。
6
用烤纸覆盖烤盘或准备专用的硅胶垫。 将烤箱预热至220摄氏度。 将面团种植在直径约2厘米，相距约3厘米的小球中。
7
烘烤小圆面包 10分钟，直到它们升起并变成浅金色，然后将温度降低至190度，再烘烤15分钟，直到其变成金黄色。 the头准备好之前，不要打开烤箱。
8
面包烘烤时，在准备就绪之前，请用小火将剩余的黄油融化，并加入切碎的大蒜。 将大蒜放在油中燃烧约30秒钟。 从火炉上取下锅，然后加入切碎的香菜。
9
从烤箱中取出guzhiars，并用大蒜油润滑。 撒上巴马干酪。 服务温暖。
有用的建议
美国著名电视节目主持人和烹饪专家玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）用柠檬皮和大葱煮古芝，但不加芥末。
Gougera可以随后冷冻和煮熟。 为此，必须将它们从糕点袋中放到纸或垫子上，然后将其发送到冰箱。 当它们冻结时，将它们从底座中取出并折叠。 用新鲜的方法煮。