马鞍羊肉-这道菜将在桌子上占据应有的位置。 准备它并不需要很多时间和精力。 成功的关键是所选的产品必须新鲜。
选择你的食谱
这道菜的主要成分是肉。 对于准备工作，stones体的背部有石头是完美的。 注意脂肪的颜色-它应该是浅色的。 最好购买羔羊肉，因为它看起来更嫩，更软，但没有特定的气味。
在烹饪之前，重要的是除去肉上的所有薄膜，并切掉多余的脂肪。 如果您留下结缔组织，则成品盘可能会变得坚硬且难以表现。 在流水下冲洗肉，然后排干水分也没有什么害处。
要准备这道菜，您需要：
-2公斤肉；
-100克脂肪；
-1-2个灯泡；
-三瓣大蒜；
-2汤匙 橄榄油
-100毫升葡萄酒醋；
-0.5茶匙 黑或白胡椒粉；
-1汤匙 杜松子。
腌制准备好的肉。 为此，将香料，浆果，蒜末，醋和盐混合在一起。 将洋葱切成环或半环。 将羔羊的马鞍放在一个深容器中，转移洋葱并放入腌泡汁，放置一天。 3在即将煮熟之前，将猪油切成小块。 在肉和东西上刺破。 如果您不喜欢含脂肪的食物，则不能这样做。
将小羊鞍固定在吐口水上，然后在180度下烘烤45分钟。 不要忘记控制烤箱的准备时间，因为烤箱上的设定温度并不总是符合实际情况。
您可以根据其他配方准备羊羔鞍。 与第一种情况一样，有必要准备肉，但是其他产品和香料的设置有所不同。
您将需要：
-1公斤肉；
-迷迭香的3个分支；
-2瓣大蒜；
-50毫升橄榄油；
-80毫升葡萄酒醋；
-盐； -黑胡椒豌豆；
-100毫升的红酒；
-1汤匙 成品芥末。
冲洗并剁碎迷迭香。 使大蒜通过压榨机或在细磨丝机上磨碎。 在研钵中放入一些花椒，然后用杵彻底磨碎。 当然，您可以使用地面，但是在烹饪之前立即将其碾碎会产生更多味道。
结合迷迭香，胡椒粉，大蒜，橄榄油，醋，盐，酒，芥末。 将肉倒入腌制液中，放置至少4小时，最好放置一天。 将其放在锅中或烤盘上后，在烤箱中烘烤约45分钟。 定期取出菜，倒入腌制的腌泡汁。
服务与任何装饰。 煮米饭或任何蔬菜沙拉都是理想的选择。 您可以在准备好的菜上撒上切碎的草药，或倒在肉酱上。
并非所有家庭主妇都会在烤箱里放羊羔鞍。 通常，问题不在于烹饪能力，而在于肉本身。 不要在市场上购买。 如果您想让客人感到惊讶，请在值得信赖的商店购买羊羔皮马鞍。
味觉ABC照顾客户，因此始终提供新鲜，冷藏和冷冻的肉类。 如果没有时间去超市，您可以在现场下订单，并期望通过快递方式交付产品。 用口味字母烹饪变得更加容易！