在食谱中，“面食通心粉”于1954年首次被提及。 早期的意大利烹饪方式没有提及carbonara。 这道菜的经典成分非常简单-意大利面，培根和鸡蛋。
选择你的食谱
您将需要
- -200克意大利面
- -培根30克
- -30克奶酪
- -2个鸡蛋
- -大蒜，黑胡椒
使用说明书
1个
在大锅中煮沸水，然后煮意大利面，直到它们几乎准备就绪，但仍然有点硬。 为此，您需要比包装上显示的时间少煮一分钟。 在煮意大利面的过程中，您可以烹饪酱汁。
2
意大利面条酱：用不粘涂层将锅预热，然后不需要油。 培根切碎。 在平底锅中煎培根约2分钟，然后将切碎的大蒜加入培根，使其具有独特的味道和香气。 再煎一分钟-两分钟。
3
准备鸡蛋酱：将鸡蛋打碎成一个小碗，将预先磨碎的奶酪加入其中，将所有盐腌入并充分混合。 重要的是制备中使用的鸡蛋要新鲜。 在烹饪之前，必须用肥皂彻底清洗它们。
4
在漏勺的帮助下，浆糊中的水分会流失，但决不能用自来水上的冷水冲洗。 将意大利面放在平底锅里，用大蒜放在培根中约一分钟，使意大利面浸入脂肪。 然后从火上移开，将鸡蛋混合物倒入糊状物中并混合。 鸡蛋应该通过意大利面的热量煮熟，为此，您需要确保意大利面此时没有时间冷却。 相同的热量应通过融化奶酪来增加味道。
5
将完成的盘子放在盘子上，加一点胡椒粉。