“计数废墟”蛋糕确实很像废墟，但它不会影响甜点的味道-可以装饰任何假期。 “伯爵废墟”的配方很简单，但是您需要花些时间准备一整个蛋白酥皮。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于蛋白甜饼：
- 蛋清4个;
- 糖1杯;
- 香草糖1-2茶匙。
- 对于奶油：
- 炼乳8-10汤匙;
- 黄油200克
- 装饰用：
- 巧克力
- 核桃。
使用说明书
1个
小心地将蛋清和蛋黄分开。 用郁郁葱葱的白色泡沫打败松鼠。 将一小杯普通酒和一茶匙或两杯香草糖倒入稀薄的小溪中。 然后输入剩余的糖，用勺子仔细搅拌。
2
将烘烤纸放在烘烤板上或用油润滑。 用茶匙放好未来的豆子或用糕点袋挤它们。 如果正确搅打质量块，则应将其放置在平坦的表面上，并保持良好的形状。
3
在80-100度的温度下烘烤蛋白酥皮1-2小时。 此过程更像是干燥而不是烘烤，因此，如果炉子陈旧且过热，则可以不时打开炉子（但不要拍手，否则可能会结块）。 蛋白酥皮变硬后就准备好了。
4
烤蛋白甜饼时，准备奶油。 为此，请使用搅拌器将黄油打成黄油直到变浓为止（将速度设置为中小）。 同时，将炼乳倒入稀薄的流中，提高速度并搅打混合物直至变滑。
5
在平盘上放一层厚的酥皮。 一次取以下蛋白甜饼，浸入奶油底中，并涂抹在第一层上。 放置其余部分，使结果滑动。
6
在水浴中用研钵将巧克力融化，然后将核桃捣碎。 倒入巧克力蛋糕，并在上面撒上坚果。
7
将蛋糕放在冰箱中冷却。 当奶油变硬时，您可以在桌子上品尝甜点。
注意一下
蛋白质中的蛋黄应该非常仔细地分离：如果它们混合得很少，蛋白酥皮可能不起作用。
盘子和胡须应该干燥，干净，最好是冷的。
有用的建议
这是一个经典的蛋糕食谱，但是一些家庭主妇会烘烤饼干蛋糕以准备蛋糕，然后将其分解并散布在幻灯片中或使用其他类型的奶油。 在情人节之前，您可以用草莓和巧克力装饰心形蛋糕。