熏香肠是历史悠久的产品。 烟熏香肠早在古罗马就已经摆在桌上，在中世纪的欧洲曾烟熏香肠，德国人在彼得时代将这种产品带到了俄罗斯。 难怪俄罗斯人民给这个国家起的绰号之一就是“香肠”。 几乎每个国家都有自己的烟熏香肠特殊食谱-这些是维也纳香肠，西班牙香肠，意大利熟香肠和其他数百种品种。 美味的美食产品可以保存很长时间，但也有其自己的“要求”。
选择你的食谱
您将需要
- -保鲜膜；
- -箔;
- -用于储存食物的容器。
使用说明书
1个
整个未煮过的熏制香肠的存储无需将未煮过的熏制香肠放在未受干扰的外壳中，即可存储在冰箱中。 将烟斗悬挂在通风良好的室内，温度为10至16摄氏度，并将其存放至少三个月。 如果您将其保持更长的时间，它不会变质，不会变干，甚至会变得石化并从零食变成武器。 可以使此类香肠“复活”-您只需将其包裹在湿的亚麻布中，然后放入冰箱即可。 当然，这样的香肠会失去一点味道，但至少您可以将其切碎和咀嚼。
2
适用于太硬的香肠的另一种方法是蒸。 将水放在一个大锅中煮沸，在上面放一个双锅或只是一个漏勺，放香肠，将热量降低到中等，然后让香肠在蒸汽中保持20-25分钟。 将仍热的香肠放入冰箱。
3
在冰箱中，整条未加工的香肠可以存放大约一年。 将其放在蔬菜或水果隔间中。 如果香肠的外壳上出现一层发白的涂层，请用蘸有植物油的抹布擦拭棍子。
4
将已经开始切片的香肠只存放在冰箱中，用保鲜膜包裹切片或将棍子放在容器中。
5
未切成薄片的熏制香肠的存储，切成薄片您可以按照指示的条款，在不打开包装的情况下将其存储在真空包装中。
6
将切碎的香肠存放在塑料容器中，或用蜡纸包裹。 保鲜膜也是合适的。 未煮熟的香肠切片可以保存5-7天，请务必冷藏。
7
您可以冷冻切碎的香肠。 为此，请用铝箔纸包裹切片或将其放入拉链袋中。 小心地将空气从包装中挤出，然后将香肠放入冰箱。 因此其保质期将长达3-6个月。 在将冷冻香肠送达餐桌之前，请先将其在冰箱中融化3-4小时。
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