在俄罗斯烤箱中烤面包不是一件容易的事，但是，如果您做对了所有事情，您的琐事就会得到回报。 自制面包非常好吃，并且储藏良好。 对于烘烤面包，可以使用小麦或黑麦粉。 小麦粉面团更容易制备。
选择你的食谱
您将需要
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- 对于1公斤小麦粉：
- 20克酵母（压榨）；
- 1茶匙糖；
- 1茶匙盐；
- 2.5杯面粉；
- 0.5杯向日葵油。
使用说明书
1个
前一天晚上打开烤箱，以对其进行适当加热。 如果不这样做，则可能无法烤制面包。 早上揉面团。 为此，将水稍微加热并将其倒入一个容器中，您将在其中揉面团。 将酵母和糖加入温水中。 搅拌均匀。 用筛子筛面粉。 将一杯面粉倒入一碗水和酵母中，再次搅拌，然后在温暖的地方放置30分钟。
2
在面团中加入盐，葵花籽油和其余的面粉，揉成面团，使其落在手后面。 在面团上撒些面粉，用干净的毛巾盖住碗碟，并放在温暖的地方一到两个小时。 在发酵过程中，用手揉捏生面团。 音量应增加约2倍。
3
在发酵测试结束前约一小时冲洗烤箱。 最好使用桦木柴。 将面粉撒在切菜板上，根据您的喜好以面包或面包卷的形式形成面包。 将它们放在烤盘上，上油。 如果面团在摊开，则将其放入模具或平底锅中，必须在模具中涂上油脂并撒上面粉。 让面团上升。
4
用打好的鸡蛋润滑产品或洒上水，静置5-10分钟。 不要忘记看火炉。 燃烧炉子中的木头时，请关闭烟囱中的节流阀，以便在关闭时不会在房屋内燃烧。 这可以通过在煤上没有蓝焰来确定。 用扑克打碎大bun头，沿炉底均匀分配煤。
5
将烤盘或面团盘放入准备好的烤箱中。 产品的烘烤时间取决于烤箱中的温度。 不时检查面包，但不要经常打开挡板，否则面团会“坐下”。 用细木棍刺穿产品，确定产品的准备情况。 如果上面没有面团，则表明面包已准备就绪。 从烤箱中取出锅，将面包放在木制切菜板上，用水轻轻润湿，用干净的毛巾盖好，然后冷却。