最早的姜饼屋出现在19世纪-德国被认为是他们的故乡，就在那时，格林兄弟（Grimm brothers）的“汉塞尔和格蕾特（Hansel and Gretel）”的童话得以出版。 那是一个姜饼屋，孩子们在森林里找到了。 要准备这种已成为欧洲和美国圣诞节象征的特殊款待，您将需要特殊的模板-可以购买（通常是金属形式）或独立制作。
选择你的食谱
您将需要
- 对于测试：
- -4杯面粉
- -1 1/2杯糖
- -200克黄油
- -2个鸡蛋
- -2袋香草糖
- -4茶匙姜末
- -2茶匙肉桂粉
- -1茶匙豆蔻粉
- -1/2茶匙肉豆蔻
- -2茶匙发酵粉
- 对于焦糖：
- -125克糖
- -2汤匙 一汤匙水
- -1茶匙鲜榨柠檬汁
- 对于釉料：
- -2杯糖粉
- -2蛋白
- -1茶匙鲜榨柠檬汁
- 装饰用：
- -糖衣杏仁
- -咀嚼果酱
- -棉花糖
- -棉花糖
使用说明书
1个
提前从冰箱中取出黄油，使其达到室温。 加入糖，鸡蛋，发酵粉和香草糖。 倒入所有香料。 用搅拌机搅拌混合物直至通风。
2
将面粉筛到桌上。 将黄油-辣味混合物加到面粉中，然后用手揉捏柔软的塑料面团。 用它做成一个球，放在一个深碗里，放在冰箱里半个小时。
3
取出冷却好的面团，在撒有面粉的桌上滚动至厚度为5-6毫米。 将其放在模板上方，并为将来的房子切下空白。 用上油的羊皮纸盖住烤盘，小心地将姜饼人像放在上面。
4
在180°C下烘烤12-15分钟。 确保姜饼饼干只被覆盖了一点点腮红并且没有被烧焦。 当工件很热时，用锋利的刀小心地切开门窗的开口。
5
准备糖衣：用叉子摇动1种蛋白质，逐渐倒入糖粉（1杯），达到所需的釉料稠度。 最后，加入1/2茶匙柠檬汁。 釉料应该很厚。 如果发现块状物是液体-加入更多粉末，如果块状物太稠-倒入少许温水再搅拌。
6
将糖霜放在糕点袋中，装饰房子的细节，然后附加糖衣杏仁和果酱。 让釉干燥数小时，您可以将其放置过夜。
7
准备焦糖：将糖倒入锅中，倒入柠檬汁和水。 将锅放在小火上，等待糖焦糖化-偶尔摇动锅，不要用刮刀搅拌内容物。 准备好焦糖后，迅速将工件的边缘浸入其中，然后将其粘合在一起以形成房屋。 作为基础，您可以使用一层姜饼面团，致密的威化饼或什至是从一盒巧克力中切出的普通纸板。
8
用剩余的糖粉和蛋白质作第二次糖衣。 通过描绘屋顶上的积雪来装饰房屋，即可连接管道。 一块棉花糖可以描绘出它的“阴霾”。 离开姜饼屋进行最后干燥。 从这个面团中，您会得到2个姜饼屋。
注意一下
如果只是将姜饼屋放在盘子上，那么它很快就会变硬，因此您需要立即吃掉它或将其用作装饰。
有用的建议
要自己为姜饼屋制作模板，您需要一张普通纸，上面需要画立面，屋顶坡度和侧壁，还可以为管道，门和各种装饰元素（例如圣诞树）添加细节。 只需用剪刀从纸上切下拉出的模具，然后将其施加到轧制的面团上即可。 用锋利的刀小心地在模板上切出空白。