如今，从饮食中排除含有重麸质和酪蛋白的食物的饮食开始流行。 那些想要摆脱或减轻诸如神经性皮炎，糖尿病，各种类型的过敏的疾病症状的人遵循这种饮食。 医生通过实验建议BBBC饮食来帮助患有自闭症，特应性皮炎，注意力缺陷障碍和其他类似疾病的儿童。 但是，没有蛋糕，童年是无法完成的！ 您可以制作不含麸质，不含酪蛋白和不含鸡蛋的拿破仑蛋糕。
选择你的食谱
您将需要
- 对于测试：
- -无麸质混合物-400克；
- -水-200毫升。;
- -糖或甜味剂-2汤匙；
- -盐-0.5茶匙；
- -植物油-100毫升；
- -苏打水-0.5茶匙
- 对于奶油：
- -大米粗粉（或玉米淀粉）-7汤匙；
- -水（或植物奶）-700毫升。;
- -糖（或替代品），香兰素-调味；
- -椰子或可可脂-1汤匙。
使用说明书
1个
首先，您需要谈论由无麸质面粉制成的面团的特性。 由于它没有足够的弹性，因此很难将其卷成薄的，几乎透明的蛋糕。 为了简化这项工作，您可以使用玉米淀粉（将玉米粉撒在工作表面和面团本身上），也可以使用保鲜膜将面团放在薄膜的一个部分上，然后用另一部分覆盖，将其铺开。 优选使用第二种选择，因为面团更易于转移到薄膜上的烤盘上。
2
饮食部门的超市提供无麸质配方。
要准备面团，请将无麸质混合物与苏打，盐和糖（甜味剂）混合。 现在将植物油倒入干燥的混合物中并研磨直至获得油状碎屑。 然后逐渐加水，一直搅拌。 揉搓直到获得光滑，光滑的软面团。
3
与拿破仑蛋糕的经典面团不同，没有鸡蛋，面筋和酪蛋白的面团不需要所谓的休息。 无需将其保存在室温或寒冷的环境中。 您可以立即开始制作蛋糕。 为此，将面团分成9等份。 使用第一段中描述的方法之一推出每件作品。 将面团放在烤盘上。
4
当生面团生面团时，立即使用可以从纸上切下的圆或平底锅盖的模板切下直径约19厘米的圆。 将面团放在烤盘上，需要用它们来制作面包屑来装饰完成的蛋糕。 将每个蛋糕在180度的温度下烘烤，然后将其在烤箱中放置7分钟。
5
小心地从锅中取出蛋糕，并将它们放在一堆平坦的表面上。 将装饰物放入合适的碗或锅中。
可以在蛋糕冷却时制备不含麸质，不含酪蛋白和不含鸡蛋的拿破仑蛋糕奶油。
要准备奶油，请在平底锅冷水或植物奶中加入大米粗粉或玉米淀粉，加入甜味剂和香草精。 煮布丁。 加入黄油搅打热布丁。
6
用奶油在蛋糕上分层，将剩余的奶油涂在蛋糕的顶部和侧面。 用烤好的面团屑制成的面包屑装饰成品蛋糕。
将蛋糕放在冰箱中30-60分钟。 在此期间，蛋糕已饱和。 您甚至可以在晚上将蛋糕放在冰箱中，这样蛋糕就会变得更嫩。