鲈鱼是最适合吸烟的鱼。 为了使他的肉变得鲜美，鲜嫩，芳香而不发胖，您需要知道如何正确烹饪。
选择你的食谱
您将需要
-
- 新鲜鲈鱼-任何数量；
- 盐
- 苹果或鸟樱桃的分支。
使用说明书
1个
用冷水彻底清洗鱼，取出内脏，然后再次冲洗。 鱼的数量取决于您的需求，但是摄取的越多越好。 不需要去除栖息处的鳞片，也不要留下the。
2
现在准备将整个鲈鱼服食。 取所需大小的袋子，将所有鱼放入其中，并用大量粗盐覆盖。 上下彻底摇晃袋子，以便鱼可以更好地腌制。 切勿将鱼与手混合，以免鱼鳍受伤。 之后，将其放置15-20分钟，然后在此之后再次摇匀。
3
将所有鱼放在干净，干燥的表面上，或悬挂在鱼上，使它们在吸烟20至30分钟前略微起皱。
4
当鲈鱼变干时，移至烟熏房，将苹果树或鸟樱桃树的树枝均匀铺在最底层。 然后将鱼放在烟熏炉上，但不要彼此紧紧地夹在一起。
5
关闭烟熏室并着火。 抽烟的时间是-15-20分钟。 您不能一直打开烟熏室。
6
吸烟结束后，首先将炉子从火上移开，然后再将其打开。 如果鱼获得了美丽而丰富的棕色阴影，则意味着您正确地完成了任务。 请注意，根据您使用的树枝，栖息地的颜色会有所不同。 苹果鱼的颜色会比鸟樱桃的树枝上熏的颜色浅。
7
当然，与在家中使用液烟简单吸烟相比，这种吸烟方法将花费更多的时间和精力。 但另一方面，您会得到熏制的鱼，味道鲜美，这是与您所爱的人一起度过新鲜空气的绝佳机会。
有用的建议
烟熏鲈鱼可在冰箱中存放约5-7天。