自从土豆首次带到俄罗斯以来，已有150多年的历史了。 在这段时间里，他成为了国内餐桌上的主要食物之一，他身边有无数的菜肴。 还繁殖了许多马铃薯品种-仅在俄罗斯联邦就有近290种。 对于普通人来说，大多数肉眼很难辨认，但是，通过仔细检查块茎，可以区分俄罗斯桌上最受欢迎的马铃薯品种。
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不同品种马铃薯的显着特征
贝拉罗萨（Bellarosa）早期的马铃薯品种以较大的规则椭圆形水果为特征，这些水果具有浅褐色。 俄罗斯最好的爱达荷州马铃薯之一也很大，但是容易被正确的块茎形式识别，可以很容易地切成8个相同的切片。
对于在俄罗斯的货架上也经常可以找到的优质荷兰马铃薯品种，它们的特征是规则的椭圆形和椭圆形，薄皮和浅眼，在清洁过程中很容易去除。 对于马铃薯品种“ Eba”，“ Ariel”，“ Prior”和“ Sante”，其特征是黄皮，果肉颜色相同；对于中等早熟品种，“ Condor”和“ Romano”，则是乳白色肉和粉红色果皮。
俄罗斯品种“涅夫斯基”的块茎呈椭圆形，白色和黄色的果皮光滑，眼睛带粉红色。 在一片这样的土豆上，您可以看到白色的果肉，这种果肉可以长时间保持光亮。 它在他的祖国广泛传播并不是没有原因的-这种土豆易于清洗，去皮和煮沸，同时又保持了其形状。 在外观上，童话土豆类似于它，只是后者的眼睛具有更加饱和的粉红色。
早期品种“ Bryansk”的土豆呈圆形，顶部钝。 它的果皮为乳白色，具有网状结构，并有未涂漆的小眼睛。 这种土豆的肉也是白色的。 他以出色的口味爱上了俄罗斯消费者。 相反，Zhukovsky早期的另一个马铃薯品种以圆形的椭圆形粉红色块茎，白色果肉和明显彩色的眼睛为特征。