就像专业厨师一样，许多人梦想着学会如何在厨房里动刀。 首先，快速切食物的功能使您可以减少烹饪时间，其次，切片更漂亮。
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为了学习如何自己快速切蔬菜，您将需要很多耐心和一把锋利的刀。 每个人都可以自己决定使用哪种刀最方便。 许多培训初学者都选择带有重型手柄和不锈钢刀片的刀具。 您可以购买一套昂贵的刀具，并且只能使用其中一个。 请记住，切刀必须磨得很好-切片的速度和厚度直接取决于此。 用钝刀不能快速切蔬菜-您只能自己切菜。
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手指的完整性取决于您是否用一只手正确握住刀子，例如用另一只手正确握住蔬菜。 如果您是右撇子，那把刀应该在您的右手上。 用手掌紧紧握住他的手。 如图所示，用另一只手握住蔬菜。 也就是说，刀的宽侧面几乎总是应接触另一只手的弯曲手指。
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用指尖将切好的产品牢固地按在板上。 它们的外侧应与刀的刀片平行。 为了避免割伤自己，您应仅使手指稍微弯曲，切刀应沿手指顺滑滑动，但不要触摸手指。
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切片运动必须协调良好。 在这种情况下，刀的尖端应几乎始终接触板子的表面，握刀的手应像椭圆形那样运动。 也就是说，您不应该切碎蔬菜，而要迅速切开。 如果将它切碎，则刀的刀片很钝。
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握住蔬菜，蔬菜，肉或鱼的手应像握刀一样快地向后滑动，以使产品向前移动。 因此，您会影响切片的厚度。 请勿拉紧手，否则会很快感到疲劳。 切割时，手腕和手应尽可能放松。