香肠是俄罗斯传统产品之一。 香肠是许多我们最喜欢的沙拉的一部分，此外，香肠可以桌上或切片的形式供应。 当然，在添加沙拉和食用之前，必须将香肠去皮。 对于煮香肠，通常不会出现问题-用刀很容易将薄膜去除。 干熏香肠要复杂得多。 那么如何清洁香肠而不影响其外观呢？
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熏制的香肠通常涂有天然肠衣或聚乙烯玻璃纸或聚酰胺聚乙烯薄膜。 这些薄膜不适合用于食品，因此必须在食用或食用前清洗香肠。 某些类型的熏制香肠很容易脱皮，我们只需要用刀武装自己。 其他物种很不情愿地与影片分开，可能需要半天才能清除香肠棒。
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有经验的厨师建议将熏香肠浸入冷水中几分钟。 完成此步骤后，将更容易清洁果皮。 如果无法将其浸入冷水中，则也可以将香肠放在冰箱中几分钟。 类似的步骤也可以使胶片更柔韧并节省时间。
有用的建议
1）切勿将烟熏香肠皮剥皮。
2）人造皮中的香肠比天然皮中的香肠要好得多。
3）不建议对香肠进行烫伤，以使其更易于清洁。 在很多情况下，这样的过程会影响产品的味道。