与植物油不同，植物油脂是植物油（棕榈，向日葵等）的氢化（固化）产物，其随后在食品工业中广泛用作牛奶脂肪的替代品，烘焙糖果，深层脂肪等。 d。 营养学家警告此类脂肪的健康风险。
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警惕冰淇淋，薄脆饼干，薯条，巧克力，人造黄油，糖果，炼乳，奶酪，黄油，涂抹食品等产品。 这些产品的研究表明，它们具有最高的固化棕榈油含量。 棕榈油是世界上最便宜的植物油，但是，其固化的某些产品对人体而言是陌生的（例如，其中某些底部仅在40°C以上的温度下会分解）。
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注意传统乳制品的标签：如果在制备中使用植物脂肪，制造商有义务更改产品名称。 例如，奶酪被称为“奶酪产品”，加工奶酪-“加工奶酪产品”，干酪-“奶酪”或“山寨奶酪产品”，“山寨奶酪”。 代替标签上的“酸奶油”，将有“酸奶油”，“酸奶油”，炼乳被称为“炼乳”，“炼乳产品”，黄油-“轻黄油”。
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仔细看一下冰淇淋标签：从小就可能有您最喜欢的冰淇淋品牌，但是“冰淇淋”一词将不会出现。 这意味着该产品具有很高的植物脂肪含量，因此禁止将其称为冰淇淋。 如果其含量很小（最多50％），则标签上会出现“冰淇淋”，在这种情况下，为避免100％使用此类脂肪，您需要查看产品的成分。 作为“冰淇淋产品”的一部分，您可以找到：“具有原料组合的冰淇淋”，“带有植物脂肪的冰淇淋”。
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选择黄油时，请查看产品的名称和组成。 轻油称为使用植物脂肪的产品，其组成中标明了植物脂肪的含量。 由于法律规定了此类脂肪中的最大含量，因此对传播情况的定义更为明确-人造黄油的最高含量为70％，此处没有限制，并且可以是100％的植物原料。
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