鹌鹑蛋可以称得上是有益和营养的食品储藏室，这是一种有价值的饮食产品，有助于恢复免疫平衡。 与鸡肉相比，一克鹌鹑蛋含有更多的维生素和矿物质。 但是，只吃新鲜的鸡蛋非常重要。 您可以通过一些技巧自己确定鸡蛋的质量和新鲜度。
选择你的食谱
您将需要
- -电子秤；
- -玻璃器皿；
- -一盘。
使用说明书
1个
要确定鸡蛋的新鲜度，您将需要一个电子秤。 新鲜的鹌鹑蛋很重，重十二克。 老鸡蛋甚至感觉很轻，好像是空的，如果您将这样的鸡蛋准确地放在秤上，质量将显示出四或六克。
2
拿一个深玻璃碗，装满水。 轻轻降低鹌鹑蛋（如果新鲜的话）-立即下沉至底部并翻开。 鸡蛋干燥时，鸡蛋失去新鲜度，空气量开始增加并积聚在鸡蛋的顶端区域。
3
如果将鸡蛋放到盛有水的容器中，则鸡蛋的尖端将位于底部，钝面将指示表面。 这样的产品仍然可以使用，这是一周前的事情。
4
如果鹌鹑蛋漂浮了一点或留在水面上，将它们扔掉，显然它们已损坏。 此方法仅适用于没有裂纹或其他损坏的鸡蛋。
5
在平坦，水平的表面上打碎鹌鹑蛋。 新鲜鸡蛋的蛋白质将保留在蛋黄附近，并且不会散布太多，而蛋黄将保持其紧凑而圆形的形状。 在变质或更少新鲜的鸡蛋中，蛋白质和蛋黄会散布在盘子表面，从而失去其粘性。 拒绝使用此类鸡蛋，否则无法避免中毒。
注意一下
鹌鹑蛋可以在室温下在冰箱中保存30天-最多两个月。 如此长的货架期归因于氨基酸含量高，从而防止了鸡蛋中有害细菌的发展。
有用的建议
由于鸡蛋往往会通过毛孔失去水分并变干，因此建议定期用植物油润滑它们，以封闭毛孔并防止蒸发。 保持鸡蛋钝的一面朝上，这将有助于防止细菌进入内部。