传统的馅饼被称为肉馅饼，用油油炸。 然而，这种简单的菜实际上有很多烹饪选择，这取决于面团的不同馅料，质地和组成。
选择你的食谱
从哪里开始？
Chebureks用新鲜的西红柿和奶酪Karaite很受欢迎，而且很容易准备。 但是，通过排除蔬菜可以简化此食谱，您会得到传统的阿布哈兹菜-奶酪馅饼。 要正确烘烤它们，值得提前准备面团。 确保手动揉捏，使其休息，软化一个小时。 这样，cheburek的边缘将更容易闭合，并且不会撕裂。
还需要选择合适的奶酪进行馅料。 硬奶酪和软奶酪的组合将是理想的选择，这将使味道足够明亮但柔软。 因此，烹饪专家需要注意凝乳酶奶酪（Kostroma，荷兰）或马斯丹，以及常用的阿迪格奶酪，羊奶酪或马苏里拉奶酪。 绝对不能在馅料中加盐，因为盐就足够了，否则馅饼会很苦。
成分
最简单，最真实，最正确的馅饼是用未经发酵的面团制成的。 当然，现在可以用现成的泡芙甚至酵母代替。
他们说，馅饼首先是由牧羊人在山中烹制的，他们在其中使用了变质的奶酪。 面粉，水和葡萄茶加入了面团中-随身携带的通常产品。
要准备馅饼，您需要采取以下步骤：
对于填充：
-150克软奶酪（例如maasdam）；
-150克硬质奶酪（您可以稍微加些以使它“保留”馅料）。
对于测试：
-4杯面粉，每杯200克（如果结果太软，则添加）；
-1个鸡蛋；
-1茶匙 盐;
-1茶匙 糖
-250毫升碳酸不加糖的矿泉水。