夏季是家庭主妇负责保存蔬菜，水果和浆果的时间。 许多人喜欢这种类型的工件作为卡纸，这与其他人有所不同。 如果您知道一些美味的烹饪规则，那么烹饪这种美味就很容易了。
选择你的食谱
果酱原料
首先，要制作优质果酱，您应该知道如何选择其原料 ，即准备用来制成果酱的水果，蔬菜或浆果。 接受治疗的水果应该完全健康，更好，略生。 然后有信心他们不会沸腾而变成堵塞。
许多水果都没有足够的果胶以及酸，这在烹饪时非常重要。 知道这一点，有必要在准备甜点时添加这些元素。 您可以添加柠檬酸，柠檬本身或其汁液（每1千克原料大约30毫升）。 果胶通常添加到诸如木瓜，梨，苹果等水果中。 当用西葫芦，甜瓜，西瓜做果酱时，一定要添加它。 果胶必须是天然购买的。 产品包装上描述了如何使用它。
如何煮果酱
为了使美食变得美味可口， 必须遵循食谱，烹饪方法和储存方法 。 遵循一些重要规则。
- 必须将许多深受欢迎的带有果酱的泡沫清除掉，因为它以后可能损害产品的储存：它会变成酸性。
- 要进行搅拌，请使用木制（！）汤匙或刮铲。
- 重要条件！ 不要消化甜点 。 煮熟的果酱会失去所有品质：颜色，味道，香气。 任何果酱都应保留制成水果的香气。
- 有必要确保煮熟后的水果切片是透明且完整的。 因此，一旦他们看到实现了这一点，就必须停止烹饪。
- 烹饪果酱在几个阶段中是理想的。 冲泡之间的停顿可能会持续几个小时。 您可以等到它完全冷却。 暂停期间，将水果浸泡在糖浆中。 在烹饪结束时，果酱的稠度将达到要求的质量。