Blanmange是一种冷甜点，本质上是乳白色的果冻。 甜点以牛奶，糖和明胶为基础。 传统上，使用牛奶或杏仁牛奶。 因此，为了准备用于纯素食或瘦餐桌的毛毯，仅改变一种成分即明胶就足够了。
选择你的食谱
您将需要
- -去皮的杏仁-100-150克；
- -水-750-800毫升；
- -糖-3/4杯或调味；
- -琼脂-3茶匙
使用说明书
1个
素食主义者或精益餐桌上的布朗曼芝基于杏仁奶。
在家制作这种牛奶并不困难。 首先，有必要切碎去皮的杏仁。 无需清理内核
从棕皮。
2
用磨咖啡器磨杏仁。 将以此方式获得的杏仁粉放入锅中，倒入热水并煮沸。
然后，为改善效果，请使用手动搅拌器擦拭此热混合物。
接下来，将餐巾纸放入漏勺中，倒入热捣碎的杏仁混合物。 分小部分倒入块状物以利于劳动。
挤压蛋糕拉紧。 请记住，纱布不适合此用途。
3
现在，将准备好的杏仁奶倒入干净的锅中，然后先用冰水冲洗。 这样做是为了在准备毯子期间，牛奶不会燃烧。
在牛奶中加砂糖。 大约为250毫升玻璃杯的四分之三，但您可以根据个人口味的喜好放入或多或少。
4
立即添加琼脂。 但是在添加此组件之前，请仔细阅读包装上的说明。 事实是琼脂有两种类型：
-粉末形式；
-薄片状。
在这种情况下，制备使用产品的方法是不同的。 因此，制造商通常建议将琼脂琼脂预先浸泡在谷物中，而无需粉状琼脂。 琼脂的量也有所不同，具体取决于您使用谷物还是粉末。
该配方包含在普通超市购买的琼脂粉数据。
5
因此，在杏仁牛奶中，加入砂糖和琼脂，将锅放在中火上煮沸。
之后，将热量降至最低，并在不断搅拌下煮沸，持续5分钟。
6
建议预先准备勃朗峰模具。 最好使用硅胶松饼模具。 用冷水冲洗。
以琼脂为基础制备的果冻在室温下迅速硬化，因此，将火中的杏仁混合物去除，立即将其倒入模具中。
冷却并冷藏以冷却甜点。
通常，布兰曼奇可以在30-60分钟后使用。
有用的建议
杏仁饼剩余的杏仁奶生产中，请勿丢弃。 可以将其添加到饼干面团中。