烟草鸡是格鲁吉亚美食的国菜。 根据一种说法，这道菜的名字来自阿拉伯语“ tabbaq”，意思是“扁平或压碎”。 这是事实，因为鸡肉的主要亮点是在压力下在锅中煮熟并配上特殊的酱汁。
选择你的食谱
您将需要
- -鸡肉或肉鸡-1件 重量不超过1公斤；
- -植物油-4汤匙。 ；
- -番茄酱-6汤匙。 ；
- -大蒜-4瓣丁香；
- -新鲜香菜（可以莳萝）-0.5束；
- -红辣椒；
- -盐-0.5茶匙；
- -糖-1捏；
- -热水-0.5升
使用说明书
1个
洗净鸡，沿乳房切。 将其倒置，并击败所有软骨，腿和翅膀。 这是必需的，以便使其变得尽可能平整和油炸。
2
取一些红辣椒和盐。 擦拭所有部位的sides体。 胡椒会使鸡肉变脆。 如果有时间，可以将其放入冰箱中腌30-40分钟。
3
用植物油加热锅。 将鸡皮放下。 用大盘子盖上或盖好，然后将压力机放在顶部。 它可以是一壶水，甚至可以是几块大的沉重的石头。 最主要的是，鸡肉要压平。
4
烤鸡肉直到金黄色。 同时，做酱油。
5
将大蒜去皮，切碎或通过压蒜器压碎。 冲洗并剁碎香菜。 取0.5升热开水。 加入番茄酱，大蒜碎，香菜，盐和少许糖和辣椒。 拌匀
6
鸡的外壳变成金黄色后，将其翻到另一边，炸约10分钟。 鸡准备好后，取两或三茶匙的油倒入炸油中，并加入调味料中。
7
将鸡肉与黄瓜，西红柿或白菜的新鲜沙拉搭配绿色即可食用。