兔子肉对成人和儿童都有好处。 它被广泛用于制备饮食菜肴，例如 其组成中的蛋白质比猪肉或牛肉的蛋白质更容易被人体吸收。 兔肉是指白肉。 它不油腻，胆固醇低，富含维生素PP，钙，磷和镁。 除了特殊的饮食特性和营养价值外，兔肉的烹饪过程也非常简单快捷。 它可以与许多产品结合使用，并且可以进行任何热处理。 嫩兔肉在汤和主菜中都很好。
选择你的食谱
您将需要
-
- 兔子汤
- 300克 兔柳
- 1.5-2升成品肉汤；
- 盐
- 黑胡椒粉；
- 月桂叶
- 1个小甜菜根；
- 2汤匙 红酒
- 1个洋葱;
- 莳萝
- 香菜
- 酸奶油。
- 酸奶油炖兔柳。
- 500克 圆角
- 500克 酸奶油（足够20％的脂肪）
- 2汤匙 黄油
- 食用油炒；
- 1个中等大小的胡萝卜;
- 1个 洋葱
- 盐
- 黑胡椒
- 月桂叶
- 香菜种子;
- 3瓣大蒜;
- 一束芳香草药（例如
- 罗勒
- 百里香
- 兔子用芝麻。
- 500克 兔柳
- 酱油
- 2瓣大蒜;
- 芝麻面包
- 植物油
- 莳萝
- 香菜
- 盐
- 黑胡椒粉；
- 百里香（可用罗勒或迷迭香代替）。
使用说明书
1个
兔子汤
煮兔肉汤。 将甜菜去皮，切成小方块。 放入准备好的肉汤，烧开。 将甜菜煮至半熟。
2
将兔子鱼片切成小块，切碎洋葱。 将肉和洋葱放入装有甜菜的锅中，加入香料，月桂叶并煮至甜菜变软。 之后添加果岭。 大约7-10分钟后，倒入红酒，烧开后立即将其关闭。 服务与酸奶油。
3
酸奶油炖兔柳
将肉切成薄片。 在植物油中炒熟。 转移到一个深的耐火碗中。
4
切蔬菜：将洋葱切成半圈，并用中等厚度的吸管切成胡萝卜。 用黄油炖一点。 火应该很小。 将炒好的蔬菜放在鱼片上。 加入香料，香草，切碎的大蒜和月桂叶。
5
在水浴中加热酸奶油。 将肉轻轻倒入碗中。
6
将烤箱预热至180摄氏度。重新排列容器。 在最初的20-25分钟内，倒入鱼片和炖时自己倒的汁。 盖好后，将温度降低至160摄氏度，再静置25-30分钟。
7
芝麻兔
轻轻打鱼片，切成小块。 搅拌加酱油和香料。
8
加入切碎的大蒜。 腌制20-30分钟。 从腌料中取出兔子，用纸巾擦拭。
9
将切片卷入芝麻，然后在植物油中炸。 食用前撒上切碎的草药。
注意一下
兔肉通常具有特定的气味。 要消除它，请将肉浸泡在牛奶或弱醋溶液中。 如果脂肪留在鱼片上，则必须将其切掉，因为 是他是这种气味的“罪魁祸首”。
有用的建议
兔肉菜肴最好搭配热食食用。
对于兔子肉，美食家建议提供干红或半干红葡萄酒。