有些菜看起来很喜庆，名字听起来很庄重，而且烹饪是如此简单，以至于最没有经验的家庭主妇都能做。 梅子牛肉“美食家”仅包括在这样的烹饪清单中。
选择你的食谱
您将需要
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- 牛肉浆-600克;
- 胡萝卜-1个;
- 去核的李子-200克;
- 甜番茄酱-300克；
- 土豆-1公斤；
- 干或新鲜的香草-百里香
- 罗勒
- 圣人
- 干红葡萄酒-200毫升；
- 盐
- 黑胡椒粉。
使用说明书
1个
冲洗牛肉，去除所有薄膜和静脉。 切成小块，大约相当于火柴盒的大小。
2
采取密集的酸梅大李子。 将沸水倒三到五分钟。 在流水下冲洗并分类。 除去不良浆果，确保没有种子或碎片。 再次冲洗并沥干水分。
3
磨碎在粗磨丝器上的胡萝卜。
4
将牛肉，胡萝卜，李子，盐和黑胡椒混合。 加入番茄酱并混合，以使所有成分都充满番茄酱。 如果番茄酱很厚，只需将所有东西放在有盖的容器中，关闭盖并摇匀。 番茄酱和香料均匀分布。
5
将牛肉冷藏12-24小时。 在此期间，肉将被腌制。 减少烹饪时间，牛肉多汁而柔软。
6
取出腌牛肉。 将其放在陶瓷分装锅中。 在锅中倒入约1/3的牛肉。 将去皮切碎的土豆放在上面。 加白开水盖住土豆。 可以用带盖的大烤盘或壁厚且底圆的大锅代替部分锅。
7
将锅放在烤箱中，在200-220度的温度下煮约半小时。 然后将红酒和干草药加入锅中。 如果蔬菜是新鲜的，则在烹饪结束前5至10分钟将它们放到盘子中。 将温度降低到180度，再煮一小时。
注意一下
陶瓷烤盘仅放在冷烤箱中并逐渐加热，以免陶瓷因温度突然变化而破裂。
有用的建议
用这种方法腌制的肉不仅可以在烤箱中烘烤。 可以在不加水，酒和土豆的情况下用常规锅炖。 在这种情况下，您可以选择米饭作为配菜。
在烤箱中烹饪时，锅中的内容物经常溅出并燃烧。 要清除烤箱中的此类沉积物可能非常困难，下次使用时，烤箱会冒很多烟。 为防止这种情况发生，请将烤盘放在带有炉子的炉排下方的烤箱中。 清洗起来会容易得多，但是烤箱不会受到影响。