炖牛肉是匈牙利美食的国菜，传统上是用牛肉制成的。 然而，今天，已经迁移到其他国家的烹饪中，有鸡肉，羊肉和猪肉中的炖牛肉食谱。 根据添加的液体量，这道菜可以很浓，可以作为主菜，也可以是汤。
选择你的食谱
猪肉炖牛肉配番茄食谱
要准备带有番茄酱的美味又香的猪肉炖牛肉，需要以下产品：
-500克去骨猪肉;
-2个洋葱头；
-1-2汤匙 湖 番茄酱;
-1杯肉汤；
-植物油；
-盐；
-调味的香料（月桂叶，花椒，zira，马郁兰）。
洗净肉，用餐巾或纸巾擦干，切成小块（约1x3厘米）。 削皮并用小刀切碎洋葱。
用高火加热锅底，倒入植物油，然后在上面炸猪肉2-3分钟，直到形成开胃的金皮。 肉应该放在锅里一层，如果有很多，那么猪肉应该分几个阶段油炸。
然后在肉上加入准备好的洋葱。 将热量降低至中度并煎至洋葱透明为止。 之后，倒入一杯热肉汤，盖上锅盖，再用低火炖炖牛肉一个小时。 当液体沸腾时，加入热开水。
准备就绪前5分钟，加入月桂叶，胡椒粒或任何其他香料调味，用盐调味这道菜，然后放入番茄酱。 混合均匀。 盖上锅，再将炖牛肉炖5分钟。