炖煮的时间很长，但效果令人赞叹。 多汁，嫩滑，在口中融化并具有非常令人垂涎的香气，它丝毫不动摇。 根据东方或简单的食谱，用石榴炖牛肉。
选择你的食谱
东方牛肉炖牛肉配石榴
成分
-400克牛肉；
-500毫升肉汤；
-3根胡萝卜；
-1个紫洋葱；
-1个柠檬；
-1/2颗手榴弹；
-8个去核的橄榄；
-姜根1.5厘米；
-15克香菜;
-2汤匙 哈里萨酱
-1/2茶匙 肉桂粉
-80毫升植物油。
洗净牛肉，切开薄膜和静脉，如果有的话。 将果肉切成小块或小块，放入容器中，倒入harissa酱，盖上薄膜或盖子，放置2-3小时，最好在冰箱中放置过夜。 将一勺植物油倒入高壁厚的平底锅或大锅中，然后加热。 将腌制的小块放入其中，用中火煎至褐色，结皮，并用刮刀不断搅拌。
将洋葱去皮，切成细的半环，然后加入肉中。 再炒3-5分钟，直到洋葱变软。 将柠檬和姜根的皮切碎，放在刨丝器上，从柑橘中榨汁，然后调味，再烤肉桂。 将肉汤倒入那里，轻轻搅拌。 将菜炖牛肉煮沸，然后立即将温度降至最低。 盖好碗，将内容物煮2-2.5小时。
烹饪一个小时后，将胡萝卜和5克切碎的香菜放入锅中或大锅中。 煮沸剩余的时间，并定期搅拌。 如果肉汤煮得早些，倒一点水，但不要过量。 从石榴的一半中拉出谷物，将橄榄切成四等分，切碎剩下的香菜，并在烹饪结束时将其全部搅拌。 将炖牛肉放在一边，静置20-30分钟。