Khinkali是来自高加索地区的一道菜。 许多人将他与达吉斯坦khinkal混淆；您不应该这样做，因为这绝对是两件事。 在格鲁吉亚人，达吉斯坦，阿塞拜疆人，亚美尼亚人，车臣人和奥塞梯人的厨房里发现的khinkali让人想起了饺子。 双锅将有助于快速方便地准备这道菜。
选择你的食谱
您将需要
-
- 双锅炉
- 测试：1kg面粉
- 2个鸡蛋
- 1汤匙 盐
- 1杯牛奶
- 1汤匙 植物油
- 碎肉：800g牛肉
- 600克羊肉
- 2个洋葱
- 5瓣大蒜
- 1茶匙 黑胡椒
- 1茶匙 红辣椒
- 2茶匙 齐拉
- 2茶匙 香菜
- 2茶匙 盐
- 2小枝薄荷
- 一堆香菜
- 一束香菜
- 肉汤200克。
使用说明书
1个
拿一个用来做面团的容器。 倒入1公斤面粉，在中间加深并打碎两个鸡蛋。 加入1汤匙盐。 将一杯牛奶，一汤匙植物油倒入混合物中。 将面团揉至光滑。
2
将工作台洒在厨房的桌子上。 铺好面团，然后继续揉，直到它吸收了所有保持形状的面粉。 要检查面团是否准备就绪，请从中滚出一个球，如果它没有在桌子上铺开，则说明一切正常。 接下来，用揉捏的形式将其覆盖，并放置40分钟。
3
使切碎的khinkali。 取800克瘦牛肉和600克羊肉。 正确准备切碎的肉是这道菜最重要的事情。 最好将它切成0.7厘米长和宽的小块。
4
将两个洋葱切碎，与肉一起放入锅中。 随机播放。 在那里，放一茶匙黑胡椒，红辣椒，zira和两茶匙-香菜和盐。 要开始酸洗过程，将肉末混合。 用锋利的刀将大蒜切碎，然后与肉混合。
5
将蔬菜切碎。 洗净两小枝薄荷，一束欧芹和香菜。 将所有食物切碎，并用手将蜜饯混合。
6
将200克肉汤加到碎肉中，静置20分钟。
7
将止血带从面团上滚下来，切成相等的块。 用a面杖将它们滚出，但不要太细，以使塞满肉汤的肉末不会泄漏。
8
在收到的圆圈上放1汤匙。 碎肉，就在中间。 小心地抬起边缘，将它们折叠成整齐的褶皱，并在中央的顶部连接，以便打结。
9
准备一个双锅炉。 如果您的奇迹机器没有防止粘附的涂层，请除去格栅，并用植物油润滑它们。 将khinkali放在较低的层上，将适量的水倒入合适的水箱中，打开网络中的双锅锅炉，并将计时器设置为大约30-35分钟。
10
时间到后，将khinkali放在大盘子里上桌。
注意一下
确保监视双锅炉中的水位。 如果尚未准备好菜肴，并且水箱中没有水，则可能会过热并破裂。
有用的建议
在khinkali中，最重要的是肉汤，它是从面团内部获得的。 因此，当用双锅煮饭时，如果做得好，他肯定不会到任何地方。