最美味的果冻食谱。
选择你的食谱
您将需要
- 成分
- 中洋葱-1个
- 香菜（根），最好大-1 pc。
- 猪脚-4个
- 月桂叶-1件
使用说明书
1个
牛肉（子宫颈或肩cap骨）-1.5公斤。
胡萝卜，可以大-1个。
大蒜-3-5片最好大。
品尝-盐，黑胡椒（豌豆）。
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果冻烹饪说明
1.猪脚去皮去皮，用开水烫一下。 将腿放在大锅中，倒水（最好是冷水），水应覆盖猪腿3厘米。 放小火烧开。 用开槽的勺子除去泡沫。
2.将准备好的蔬菜切成两半，然后在无油的热煎锅中烘烤5分钟，以使果冻烟熏。 将蔬菜放到锅中煮熟的锅中，小火煮5小时.3。 将煮熟的牛肉，月桂叶放入锅中，放入黑胡椒粉和盐调味，将菜煮沸，再煮1.5-2小时。 从锅里拿出肉和蔬菜。 肉汤应通过几层折叠的纱布或餐巾纸过滤。 盖上过滤过的肉汤，放在温暖的地方。
4.如果决定在果冻中使用猪肉，则需要将其拆解并去除所有骨头，将肉切碎。 将牛肉拆成小块。 将大蒜压过大蒜。
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5.将切碎的肉放在果冻模具或深碗中，撒上切碎的大蒜。 将肉汤过滤成细流，用叉子混合一点。 用保鲜膜盖住肉冻，然后放入冷锅中。 3-4小时后，果冻会变硬（这完全取决于体积），在汤匙或刀的钝端的帮助下，清除掉上升的脂肪。 小心地将肉冻和模具一起放在大盘子上，事先用热毛巾盖住模具，然后轻轻摇动并取出模具。 将煮好的果冻肉切成段，然后将其与辣根和芥末一起食用。