朱莉娅•柴德（Julia Child）的书《法国烹饪艺术》正是从帕曼提尔汤开始的。 它是最简单，用途最广泛的，可以成为大量美味汤的基础：洋葱具有特殊的辛辣香气，而土豆则具有饱腹感。 女主人可以添加她认为合适的所有东西。 通过这种实验方法，您可以提出自己的“招牌菜”。 以我为例，它是汤，用家庭的轻巧手获得了“夏天”的名字。
选择你的食谱
您将需要
- -3升水或高汤
- -5-7大土豆
- -5-6中洋葱
- -100克奶油或3汤匙。 大汤匙黄油
- 盐，新鲜药草-调味
- -品尝其他成分
使用说明书
1个
如果您想煮低热量的低汤，可以限制自己喝水。 如果您喜欢更营养，浓密，浓郁的汤，请准备肉汤：鸡肉（在3升水中煮一半的鸡肉约一个小时）或牛肉（最好在3升水中把骨头煮成两个小时）。
2
将土豆和洋葱去皮，切碎，煮至软。 如果您愿意，可以加入细碎的胡萝卜，胡萝卜罐头，切碎的西红柿，去皮。 立即添加这些成分以及土豆和胡萝卜，一起煮至熟。 （我加了西红柿和胡萝卜）。 蔬菜准备好后，用叉子将其捣碎或使用搅拌机。 您可以保持原样。
3
食用前先将奶油或黄油加入汤中。 如果汤已经冷却至此温度，则将其煮沸，然后倒入奶油或融化的黄油。
注意一下
有了果岭，您就可以随心所欲。 可以切碎，然后在煮熟前5分钟加入汤中。 您可以将其完全煮熟，然后在擦拭前将其从汤中取出。 您根本无法做饭，但是在装饰完汤后，将其倒入板中，并加入新鲜的切碎草药。 我煮了汤中的碎豆瓣，在上菜之前，我先将汤倒入盛有切碎的欧芹的盘子中。
有用的建议
Parmantier建议使用奶油状稠度：为此，Julia建议使用搅拌机或厨房研磨机。 如果没有这样的设备，您可以用叉子将蔬菜拉长。 但是，因为奶油汤是业余菜肴，所以没有什么能阻止我们将精制汤保持其原有的稠度。