松子是营养和维生素的仓库。 它们包含碳水化合物（葡萄糖，果糖，蔗糖，糖，淀粉），微量和宏观元素（铁，铜，镁，锰，硅，钒，钾，钙，镍，磷，碘），维生素（B1，B2，B3 （B6，E，PP）中，坚果仁含有约70％的珍贵油和17％的蛋白质。 只是平底锅上的炒坚果可口又健康，但并非所有人都知道这种独特的产品可以广泛用于调味料，鱼和肉类菜肴。 松子是西伯利亚雪松的种子，西伯利亚雪松是地中海松（松树）的近亲，因此，在准备许多意大利菜肴和调味料时，建议使用松子作为菠萝油和松子的完全替代品。
选择你的食谱
您将需要
-
- 对于香蒜酱：
- 50克帕玛森芝士；
- 罗勒50克;
- 100毫升橄榄油；
- 2-3瓣大蒜;
- 3汤匙松子；
- 盐。
- 香蒜酱烩饭：
- 1杯米饭；
- 1个洋葱;
- 4汤匙 大汤匙橄榄油；
- 4杯鸡汤；
- 3汤匙 大汤匙香蒜酱；
- 300克菠菜;
- 50克松子;
- 4汤匙 汤匙磨碎的帕尔玛干酪。
- 牛肉生牛肉片：
- 牛肉片200克；
- 2个橘子;
- 1/2柠檬
- 40克芝麻菜叶；
- 帕玛森20克;
- 10克松子;
- 1茶匙香醋；
- 胡椒粉
- 盐。
使用说明书
1个
香蒜酱用于制备意大利菜，例如面食，千层面，将其添加到汤中。 香蒜酱涂在面包，饼干上，结果是美味又健康的小吃。 要煮香蒜酱，您需要切碎奶酪，罗勒，大蒜，加入橄榄油和松子，在搅拌机中混合所有东西，直到形成均匀的团块。 这个基本配方有很多选择：它们使用pecorino或帕玛森芝士，包括香菜和刺山柑，各有不同，但是有皮诺利或松子。
2
在这种意大利调味饭食谱中，在调味酱和菜肴中都使用了松子。 将洋葱去皮，切碎，炒至软化4-5分钟。 用橄榄油在平底锅中放入锅中。 加入米饭和洋葱炒3-4分钟，直到米饭变透明为止。 加1杯热肉汤，搅拌，直到肉汤吸收为止，然后再加半杯肉汤并重复操作。 加入半杯肉汤，搅拌直至完全吸收，然后加入切碎的菠菜。 搅拌，吸收后倒入半杯肉汤，加入香蒜酱和松子。 倒入剩余的肉汤，撒上巴马干酪和现磨黑胡椒，然后食用。
3
Carpaccio-许多欧洲国家的传统菜肴，它是经过特殊切碎和调味的生肉（牛肉，猪肉，马肉，驴肉）。 在此意大利美食食谱中，松子用于调味和装饰菜肴。 将牛肉用橙汁腌制2小时。 包裹保鲜膜并冷冻。 在0.5毫米厚的切片机上切肉，在大盘子上切薄一层，撒上盐和胡椒粉，倒在橙汁上。 将芝麻菜放在盘子上，切成薄片的奶酪，撒上坚果并倒入醋。
注意一下
雪松油很快会腐烂并失去其有用的特性，因此最好将松子剥成果皮，并在使用前立即将其去皮。
有用的建议
松子果皮几乎是其重量的一半，在购买果皮果仁以进一步用于烹饪松子时应牢记这一点。