兔肉质地细腻，味道温和。 最重要的是，它不会引起过敏反应，在饮食和婴儿食品中是允许的。 新鲜，优质的肉具有浅或略深的粉红色调。 肉的稠度触感柔软。 兔肉需要长时间的热处理，因此这类菜肴通常很喜庆。
选择你的食谱
您将需要
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- 兔car体
- 牛奶-25毫升；
- 黄油
- 鸡蛋
- 面粉-5-10克；
- 面包屑。
使用说明书
1个
冲洗并加工兔car体。 分开前腿。 切掉其余所有的肉。 将果肉切成小块，然后通过绞肉机两次。 加入一些牛奶，盐和碎肉混合。
2
切开前腿。 取下肱骨和肩骨，其余的留在原处。 与骨骼上的果肉充分战斗，切断肌腱。
3
在产生的果肉上放一层肉末。 平滑边缘，使肉看起来很剁。 你应该得到无骨的炸肉排。
4
在肉饼上撒上面粉，盐，蘸生鸡蛋，并在面包屑中切成面包。 为了使最终的形状不会散开，您可以在几处将碎肉和带有牙签的肉混合在一起。
5
炸肉丸。 为此，将黄油（可以使用猪肉脂肪）在深底的锅中融化。 将肉饼放到每一侧，直到炸至金黄色。 然后盖上锅，放在烤箱中。
6
如果您喜欢其他饮食，请在轻轻炸后将肉馅饼加水或调味酱倒入小火中。
7
配菜。 煮土豆或土豆泥对兔子排骨很有好处。 服务与新鲜切碎的蔬菜-番茄，黄瓜板。 放入土豆泥，在番茄酱中加入罐装豆。 将印章放在沙拉上。 将菜趁热食用。
有用的建议
为了使兔子肉特别柔软，可以将其预先腌制。 为此，用水将醋稀释，加入香料，然后将胡萝卜，洋葱和香菜切碎。 在这样的腌泡汁中，小兔子的尸体可以保存4-5小时。 如果肉非常硬（老动物），请将兔子放在腌料中过夜。