有很多烹调肉饼的食谱。 它们几乎可以用任何肉，鱼，蔬菜制成。 鸡肉饼-一种相当受欢迎的菜，可以在餐厅和学校食堂找到。 如果您想在家中炸此类肉丸，请确保将其与美味的酱汁一起食用，这道菜对您的自制食品而言似乎并不那么琐碎，并且会引起极大的兴趣。
选择你的食谱
您将需要
-
- 配方编号1
- 鸡肉末500克；
- 一小块面包；
- 1个鸡蛋
- 1.5杯牛奶；
- 1汤匙面粉；
- 调味。
- 配方编号2
- 鸡肉550克;
- 小麦面包
- 1杯牛奶；
- 50克奶酪；
- 1汤匙内部脂肪；
- 盐
- 糖和胡椒粉。
使用说明书
1个
从面包上切下面包皮。 将柔软的部分浸入少量的牛奶（0.5杯就足够），然后挤压。
2
煮碎的肉。 如果您喜欢自己动手，请为此购买鸡肉。 通过绞肉机将其摇动两次。 加入面包，鸡蛋，盐和香料。 盲小肉饼。
3
根据此食谱，您不需要面包屑来烹饪肉丸。 预热锅，在其中融化一些动物脂肪，然后将肉饼放进去。 煎炸直到出现金色外壳。 将肉饼翻过来，炸另一面。 通常每侧需要2.5-3分钟。 最好取一个足够大的锅，这样您就可以将所有的肉饼放在一层中。
4
对于酱汁，取1杯牛奶。 加入面粉和香料。 如果您为小孩子煮炸肉饼，最好不要加香料-酱汁不要太辣。 将小馅饼倒入酱汁，盖上锅，放慢火约十分钟。
5
对于第二个配方，计算小麦面包的量。 带有外壳的面包的重量应约为肉类重量的1/4。 切下面包皮，您将获得最佳重量比。 将面包浸入牛奶中并挤压。
6
将带有皮肤的肉通过绞肉机。 在面包中加入面包，胡椒粉和盐。 搅拌食材，并在碎肉中滚动。
7
炸肉排。 使它们狭窄而长。 在中间，为调味酱和奶酪制作凹槽。 用内部油脂润滑烤盘，然后在上面放上小馅饼。
8
做酱油。 它应该足够厚。 加热一个小煎锅，在其中融化一块黄油，然后炸面粉。 它应该变成淡黄色。 将牛奶煮沸。 倒入面粉，搅拌均匀，然后小火煮沸。 将酱汁煮5分钟，然后加入糖，盐，混合并过滤。 加一小块黄油，然后再次放低火。 获得所需的密度。
9
将酱汁放在肉饼上的凹槽中。 在上面撒上磨碎的奶酪。 将烤箱预热至180°C，然后在该温度下烘烤肉饼20-25分钟。