如您所知，兔子不仅是珍贵的皮毛，而且还是优质的饮食产品。 兔肉中含有大量的铁，钴，磷和镁，以及维生素B6，PP和C。兔肉中的蛋白质含量高于小牛肉，猪肉，牛肉和羊肉。 另外，兔肉容易被咀嚼，消化，因此容易被人体吸收。
选择你的食谱
定期食用兔肉可预防动脉粥样硬化，因为它含有卵磷脂和极少的胆固醇。 兔蛋白含有19个氨基酸，在热处理过程中，氨基酸的定性组成不会改变。 因此，各个年龄段的人都食用兔肉，并将其用于医疗和婴儿食品。 这意味着您不仅需要烹饪兔子，还因为它很美味，而且因为它非常有用。 还有一个细节-兔子肉对辐射水平高的地区的居民有用，因为它可以从人体中去除放射性核素。
煮兔子并不像乍看起来那样困难。 它很容易烹饪，是新手烹饪专家。 制作兔子肉的方法不止一种-您可以用兔子煮咸菜，制作肉冻，菜炖牛肉，抓饭，烤肉串，将其馅料制成糊状，与蔬菜一起烘烤，煎炸等。 兔肉可以以任何形式保留其口味：罐装，腌制和熏制。 酸奶油兔很受欢迎。 因为它的煮制简单而迅速，并且肉在您的嘴中融化。
您将需要：
兔子-1.5-2公斤
酸奶油-0，5升
蒜
盐
胡椒粉
醋
黄油或人造黄油
1.将醋放入冷水中，使水闻到醋味，然后将兔子放入水中三个小时。 兔子应该被水完全覆盖。
2.将其从水中拉出，使其干燥或用毛巾擦拭，然后切成小块，留下肝脏和心脏。 其余的可以扔掉。
3.用盐和胡椒粉在两面都彻底涂满。
4.用大蒜片切成薄片，然后放下肉30分钟-1小时。
5.煎炸人造黄油的两面直到金黄色。 必须在高温下进行。
6.放入平底锅或炖锅中，然后将每一层肉倒入酸奶油。 从锅里倒脂肪，然后使其沸腾。
7.用最小的火烧开，然后将兔子炖30-40分钟。