白兔肉具有很好的饮食价值。 这种高级蛋白质饮食富含维生素和矿物质，同时热量低。 科学家已经证明，定期喂兔肉可以使受损的新陈代谢正常化，并可以预防胃肠道和心血管疾病。 尝试用牛奶煮兔子-这道菜不仅健康，而且非常美味。
选择你的食谱
您将需要
-
- 1只兔子的尸体；
- 1升牛奶；
- 2个洋葱;
- 2根胡萝卜;
- 水
- 盐和胡椒粉调味；
- 可选：3汤匙猪肉脂肪。
使用说明书
1个
切下新鲜的兔子尸体。 为此，请拉开腹部的皮肤，然后小心地将其切开。 用刀从骨盆切开肋骨壁，然后小心地去除内脏。 尽量不要以任何方式损坏肠子和胆囊，以免弄脏或损坏肉！ 沿着颈部的第一根椎骨的线切开头部，然后切开腹中隔并去除喉咙，肺部和食道。
2
将切好的car体切成十块，然后在咸冷水中浸泡15分钟。 切掉所有脂肪，在锅中融化。 如果还不够，请添加约3汤匙猪肉内部脂肪。 当它开始发出嘶嘶声时，将其两面的肉都煎至金黄。 之后，从锅中取出兔子并放在一边。
3
准备用于煎炸的蔬菜：一对大洋葱，去皮切成薄片，切成薄片。 将2个中等大小的胡萝卜切碎，切碎。 混合一切，并通过兔（猪）脂肪5-7分钟。
4
将兔肉放在合适的盘子中-金属，壁厚，或者用耐热玻璃制成。 最好的选择是一个特殊的细长形状容器（浮萍，鹅）或大锅。 在炉子上的这种容器中煮熟，兔肉会变软多汁。 将肉倒入装有一升生牛奶的容器中，并用中火煮20分钟。
5
将炸胡萝卜和洋葱加到兔肉中，然后-食用盐和现磨的黑胡椒调味。 用盖子盖紧肉盘。 用小火在牛奶中炖兔子直到煮熟。
注意一下
不要购买体重过大（超过1千克）的兔子尸体。 这很可能是成年人的肉，会更紧，热量更高。 优质的兔肉应该清淡，没有瘀伤和皮肤碎片。 最美味的节日菜是5个月以下的小兔子的肉。
有用的建议
为了使炖的兔子更鲜美，在烹饪前一个小时，您可以用一片新鲜的柠檬擦肉或腌制。 所述食谱的理想腌泡汁是乳清或开菲尔。 此外，您可以使用水和少量醋或任何葡萄酒的溶液。