兔肉具有细腻但丰富的味道。 煮的经典方法是将它炖在锅中。 而且，如果您将李子加到兔子上，您将获得原始的荷兰式菜肴。
选择你的食谱
您将需要
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- 1只兔子的尸体；
- 1个洋葱;
- 1个中型胡萝卜；
- 100克脂肪；
- 3汤匙 面粉
- 3-4个西红柿;
- 3-4瓣大蒜;
- 1汤匙 干白葡萄酒；
- 西梅200克;
- 普罗旺斯草药；
- 一堆香菜或莳萝；
- 植物油
- 盐和胡椒粉。
使用说明书
1个
选择合适的兔肉。 对于菜，您可以使用整个car体及其各个部分。 最好偏爱冰鲜肉，但在俄罗斯很少见到。 因此，冷冻的兔子会去。 烹饪之前，将其在室温下放置数小时以融化，然后冲洗car体并将肉从骨头中释放出来。
2
将洋葱去皮切碎。 用同样的方法将猪油切碎，放入锅中，放在火炉上。 不需要添加植物油-猪油会提供足够的脂肪来炸洋葱。 之后，加入洋葱并在中火上煮5分钟。 萨洛色应略带褐色。 当所有这些都做饭时，将李子浸入一个单独的碗中，用温水浸泡。
3
将兔肉切成中等大小的块，边长约2厘米，加盐，撒上面粉，撒上芳香草药，例如普罗旺斯（Provencal）。 将肉加到培根和洋葱中，煎3-4分钟，在此期间，肉块会逐渐变浅。
4
将胡萝卜切成细圈。 用沸水将西红柿去鳞，去皮，切成方块。 将两种蔬菜加油在一个单独的锅中小火煮5-7分钟。 盐，然后将混合物与洋葱加到肉中，混合所有食物。
5
将肉和蔬菜放入锅中。 顶部撒上去皮切碎的大蒜和已经变软的梅子。 盐和胡椒粉。 用水以1：1的比例稀释葡萄酒。 用这种液体倒入肉类容器，以便完全覆盖所有产品。 用盖子盖好锅盖，如果有的话，用锡纸盖好。 将烤箱预热至180°C。 将锅放在烤盘上，煮1.5小时。
6
将兔子直接放在锅中放热。 这道菜的一个很好的补充是各种新鲜的辣味蔬菜-欧芹，莳萝，芥末或绿色沙拉。