曼蒂（Manti）是中亚地区的一道菜，但许多人都知道并喜欢它们。
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要准备螳螂，我们需要：
2汤匙 热水
1汤匙 湖 盐不滑，
2汤匙 湖 葵花籽油
1.2公斤 优质面粉
500克 牛肉
500克 猪肉
150克 羔羊脂肪尾脂肪
1汤匙 冷牛奶
盐和黑胡椒粉调味，
1公斤 白菜或南瓜，
700克 洋葱
4瓣大蒜。
我们用热水准备面团，加盐并搅拌直至完全溶解。 倒入葵花籽油，搅拌均匀。 倒入筛分的面粉，但不是全部，将面团揉入碗中，并在必要时逐渐添加更多的面粉。 面团应该很凉。 我们在桌子上已经揉成均匀的密度。 然后用碗盖住面团，使其成熟1.5-2小时。 然后再揉，如此做三遍。 我们这样做是为了使面团富有弹性但坚固。
要准备肉末-切肉或通过带有大型烤架的绞肉机。 将脂肪切成小块。 将白菜或南瓜切成不超过1厘米的方块，将洋葱切碎。 将大蒜通过压蒜器。 倒牛奶，倒盐和胡椒粉。 一切都很好混合。
我们像饺子一样切面团，但制作的多汁蛋糕却大了两倍，非常薄。 在预先加脂的格栅上，撒上螳螂和蒸汽35-40分钟。