Harira-浓胡椒汤，是摩洛哥禁食的象征。 几乎每个摩洛哥人都在斋月的晚上用新鲜的牛奶和枣结束，然后是一盘这种汤。 理想的哈里拉辣度适中，非常浓稠，芳香而热。 有数十种配方可供您准备。
选择你的食谱
您将需要
-
- 200克鹰嘴豆;
- 红扁豆400克；
- 500克羊肉;
- 2个西红柿;
- 50克橄榄油；
- 3根芹菜杆；
- 3个洋葱;
- 姜根
- 2瓣大蒜;
- 1茶匙姜黄;
- 欧芹果岭；
- 肉汤1.5升；
- 0.5茶匙小茴香;
- 1茶匙香菜;
- 0.5茶匙辣椒粉;
- 盐
- 黑胡椒粉；
- 1个柠檬
- 榛子。
使用说明书
1个
晚上，将鹰嘴豆浸入冷水中，早晨将其彻底冲洗，去皮并煮至半熟。 一定要尝一下，以免太软和煮沸。
2
煮肉汤。 将肉切成小块，放入一锅开水，盐中煮至熟。 然后将锅从火上移开，从肉汤中取出肉。
3
洗净西红柿，用开水烫洗，去皮，切成方块。 将芹菜杆切碎，将洋葱切成两半。
4
在一个大锅的底部，倒入少许橄榄油，放入芹菜和洋葱。 用小火炒五分钟，然后加入切碎的蒜末。 炒两分钟，放入姜黄，切碎的香菜。
5
然后倒入装有蔬菜和半升汤的锅中，使其沸腾。 煮沸后，将2/3小扁豆倒入其中，剩下1/3。 用中火煮三十分钟，加入西红柿。
6
将汤倒入搅拌机中，捣碎三十秒钟。 然后倒入锅中，使其沸腾，除去泡沫，加入香菜和小茴香。 将剩余的扁豆，辣椒，盐，胡椒粉煮十分钟。
7
将柠檬洗净，去皮并榨汁。 切碎的热情将其添加到hariru。 烹饪前几分钟，将鹰嘴豆放入汤中，将其从火上移开，使其冲泡。
8
将坚果放入平锅中，放入预热至180度的烤箱中十分钟，以使它们变褐。 然后取出它们，将它们放在板上并用餐巾盖上。 用a面杖将冷却的坚果磨碎，然后与小茴香混合。
9
将煮熟的肉切成小块。 将肉和坚果分别放在桌子上。 饭前将它们与汤混合在碗中。