这是抓饭的原始食谱：经典抓饭不包含调味料，但是有了这种成分，这道菜就变得更香，并获得特殊的浓郁口味。
选择你的食谱
您将需要
- -半只鸡
- -米-2杯
- -洋葱-2-3个
- -胡萝卜-1-2个
- -番茄酱，盐，香料-调味
使用说明书
1个
用流水将鸡洗净，切成两半-其中一个足以抓饭。 将鸡肉切成中等大小的块。 在大锅中或煎锅中（当然，第一种选择是更好的选择，但在没有大锅的情况下也适用），在其中加热植物油和棕色鸡块（首先让其在高温下煮5-7分钟，然后在低温下再煮15分钟） 。 其余的也要用小火做-让抓饭变软。
2
磨碎去皮的洋葱和胡萝卜（可磨碎的胡萝卜），加入鸡肉中。 再炖15分钟。
3
此时请彻底冲洗大米。 将其均匀地倒入蔬菜和鸡肉顶部的大锅中，然后倒入开水使其覆盖米饭。 盐调味。 炖至大米溶胀并吸收大部分水分。
4
然后加入番茄酱或调味酱。 该成分的量取决于口味。 应该注意的是，如果糊是中性产品，则调味酱会产生明显的酸味。 因此，花点时间，先放一点，使抓饭变成橙色。 然后，品尝后，可以根据需要添加更多内容。 同时，将盘子再煮15-20分钟。 不要忘记搅拌，因为大锅中几乎没有水，大米可以燃烧。
5
此时将大蒜去皮。 是的，在经典食谱中，他们建议立即将其整个头部都放入，然后取出。 然而，丁香大蒜丁香使它更加辛辣，并丰富了口味。 因此，我建议将大蒜切成薄片，去皮洗净。 然后切成两半，加入香料加入抓饭。
6
接下来，炖肉饭直到米饭准备就绪（至少7-10分钟）。 最有可能的是，您必须添加更多的白开水-如果所有的白开水蒸发，并且米饭仍然坚硬。 经常尝试抓饭：当米饭变软时，请关闭火锅，让菜肴煮至少半小时。
注意一下
经典抓饭是由圆粒米制成的，但是很难使其达到所需的状态并且不消化，就变成粥。 因此，如果您不懂此，对于抓饭，最好选择长粒蒸米饭。 消化起来要困难得多，而且抓饭很可能是正确的，易碎的。
有用的建议
最简单的方法是购买现成的“抓饭用”香料，并选择最佳的香气。 但是，例如，如果您不喜欢这套必不可少的酸伏牛花，则可以根据自己的喜好选择加香料的香料。 经典套餐包括辣椒粉，zira，姜黄，伏牛花，胡椒粉。