夏洛特食谱有数百种。 有人用苹果，有人用梨，有人喜欢开菲尔的夏洛特，有人用黄油。 声称是夏洛特的派的主要要求是易于制备，以薄饼干面团为基料以及馅料中的新鲜水果。
选择你的食谱
您将需要
-
- 简单的夏洛特与苹果
- 3个中号鸡蛋
- 200克小麦粉
- 125克糖
- 3个大苹果
- 1茶匙柠檬汁
- 黄油
- 肉桂，红糖
- 糖粉
- 倒夏洛特与苹果
- 4个大硬苹果
- 4个中号鸡蛋
- 100克糖
- 120克面粉
- 1茶匙柠檬汁
- 一块无盐黄油以润滑模具
- 肉桂糖粉
- 蜂蜜夏洛特梨
- 6个大梨
- 50克无盐黄油
- 50克红糖
- 100克荞麦蜂蜜
- 200毫升牛奶
- 125克面粉
- 3个中号鸡蛋
- 直径为25厘米的烤盘
使用说明书
1个
简单的夏洛特与苹果
将苹果洗净，去皮并种下种子，然后切成薄片，甚至切成薄片。 在苹果片上撒上柠檬汁。
2
用黄油润滑模具，并撒上肉桂粉和红糖。 这项技术将使您在饼干上形成薄而有光泽的脆皮。
3
用丰富的泡沫打鸡蛋，并逐渐向其中添加糖。 将过筛的面粉加到鸡蛋泡沫中。 用勺子搅拌，以保持搅拌好的鸡蛋的通风结构。
4
将少许面团倒入准备好的菜肴的底部，放入苹果，然后倒入剩余的面团中。 将模具放在预热的烤箱中至175度。 烤至奶油状，大约30-40分钟。 关闭烤箱，让夏洛特冷却。 服务撒上糖粉。
5
倒夏洛特与苹果
将苹果洗净，干燥并切成薄片，从中取出核心。 在苹果上撒柠檬汁，以免它们变黑。
6
打破鸡蛋，将蛋清和蛋黄轻轻分开。
7
首先用75克糖打白。 如果您没有厨房秤，那么一汤匙中含有25克糖的信息将对您有所帮助。
8
另外，在干净，干燥的碗中搅拌剩余的糖，直到出现软峰。
9
将搅打过的白蛋白加入蛋黄，小心地倒入面粉，然后用抹刀混合。 您做得越仔细，海绵蛋糕就越多。
10
在上油的底部，放上3/4个苹果，倒入3/4面团。 放入剩余的苹果，然后再次倒入面团。
11
在预热至200度的烤箱中，放入模具并烘烤30至40分钟。
12
取出馅饼，然后翻成漂亮的大盘子。 撒上糖粉和肉桂。
13
蜂蜜夏洛特用梨。
洗净，晾干并去皮。 将它们切成六块，然后去掉芯子。
14
在小火上的厚壁锅中，将黄油融化，加入糖和蜂蜜，等到形成浓稠的甜糖浆，然后在其中放入梨片。 焦糖化。 梨上应形成焦糖薄皮。
15
准备表格。 用黄油润滑，然后放入梨。
16
用搅拌机将鸡蛋打成牛奶，糖和盐。 在细流中加入少许面粉。 将面团倒在梨上，然后将模具放入预热的200度烤箱中。 夏洛特烤约半小时。
有用的建议
将夏洛特与一勺冰淇淋一起食用，或撒上糖粉。
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