抓饭不是带肉的稀饭。 这是许多东方人民和阿拉伯国家居民的传统菜。 甚至Avicenna也使用抓饭来加快患者的康复速度，因为使用这种菜肴时，身体会充满能量。 哈萨克人的抓饭与其他食谱不同，它使用的是干果。
选择你的食谱
您将需要
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- 对于传统的抓饭：
- 羊肉-500克;
- 大米-500克;
- 融化的脂肪-3汤匙；
- 胡萝卜-3个;
- 洋葱-3个;
- 苹果干或杏干-1杯。
- 盐
- 胡椒。
- 在哈萨克折叠抓饭：
- 羊肉-500克;
- 大米-600克;
- 胡萝卜-3-4个;
- 洋葱-3-4个;
- 羊肉脂肪-3汤匙；
- 盐
- 胡椒。
使用说明书
1个
羊肉洗净后，切成薄片，切成至少5-6厘米，洋葱圈，胡萝卜切成条状。 将羊肉脂肪在大锅中融化，然后将肉和洋葱一起炸至褐色外壳。 加入胡萝卜，胡椒粉，盐，继续煎至半熟。
2
将米饭冲洗干净几次直到清水。 将其放入大锅中，并以1：1.5的比例充满水。 水应比米饭高1厘米左右，加热，将大锅中的内容物煮沸。 减少热量并在多个地方刺穿表面，以使水引起的脂肪向表面均匀吸收。
3
在米饭上放杏子，切成小块，然后放苹果干。 煮饭，直到大米吸收水分。 然后盖上锅盖，再煮一小盘20分钟。 关掉火，将大锅包裹在温暖的毯子中，让菜煮15分钟。 充分混合大锅中的内容物并放在大盘子里。 撒上切碎的草药。
4
这道菜还有另一种-哈萨克折叠抓饭。 要准备它，请冲洗米饭并将其在盐水中浸泡一个半小时。 将其放入漏勺中，然后沥干水分。 将米饭放入锅中，以1：1.5的比例加水，煮至完全蒸发。 煮饭时加盐。 水蒸发后，盖上锅盖，让米饭再煮20分钟。
5
将羊肉切成大块，用融化的脂肪炸至金黄色。 将洋葱切成环状，将胡萝卜切成条，然后加入肉中。 用中火炒肉和蔬菜直到煮熟。
6
上肉饭前，将米放在一个大盘子里，上面放着肉和蔬菜。 倒掉剩下的所有脂肪，并撒上切碎的草药。