鸭子会装饰您的圣诞节餐桌，这并不比鹅差。 您需要一只相当大的鸟，而美味的鸭肉和好的食谱无疑会带来出色的结果。
选择你的食谱
您将需要
-
- 鸭（2.5公斤）;
- 250克新鲜奶酪；
- 220克带有种子的橄榄；
- 橙色
- 30克面包屑；
- 30克硬奶酪；
- 香菜种子
- 盐。
- 对于酱：
- 1杯鸡汤;
- 3瓣大蒜;
- 1杯红色端口；
- 1汤匙 湖 面粉
- 2汤匙 湖 黄油。
使用说明书
1个
烧掉鸭子，去掉其余的羽毛。 取出骨头，将肱骨放在上面，小腿放在下面。 通过颈部去除骨头，为此，将柔软的组织拉到脖子上，并在选择了舌骨之后将其去除。
2
打开肩关节，在不损伤关节表面的情况下横渡韧带，并取下锁骨和肩cap骨（可以从肱骨保留翼的小骨头）。 用锋利的短刀将肉从骨骼上分离，像放养到鸟的大腿上一样将其除去。 突出膝盖关节，将其隐藏，交叉韧带，去除股骨。 完成将肉与骨骼完全分离。
3
准备馅料：将新鲜的白奶酪切成小方块，捣碎，将橄榄与种子分开，切碎，用刨丝器从橙子中除去皮，将果肉与薄膜分开，然后将果肉粉碎，然后混合配料。 尝试混合物，如果不够咸，则加入橄榄。 加入面包屑和磨碎的硬奶酪。
4
用食盐在鸭子内外擦，先从准备好的混合物开始，在脖子和尾巴的侧面缝上小孔，然后用香菜籽在鸭子的乳房上擦，以消除鸭子脂肪的味道。
5
将鸭子放入烤盘中，在几个地方用织针刺穿the体，将烤箱预热至180°C，然后烘烤约一个半小时。 切成薄片，与橙和红葡萄酒一起食用。
6
准备调味料：将大蒜去皮，切成薄片，在锅中加热一汤匙黄油，在其中炸蒜2分钟。 倒入港口，烧开并煮五分钟。 然后倒入肉汤并保持中火直到酱汁量减半。
7
将一汤匙黄油融化，然后将面粉与面粉混合，加入酱汁中并煮熟，不断搅拌一分钟，然后用盐和胡椒粉调味酱汁，然后在另一个碗中趁热放入烤鸭中。
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