酱汁是通心粉的重要组成部分，它可以使它变软或辛辣，增添辛辣和明亮的味道。 意大利菜有很多意大利面酱，这些只是其中的一些。
选择你的食谱
番茄酱
成分：
- 用自己的汁液（不带皮）400克西红柿罐头
- 1汤匙 一汤匙番茄酱和香醋；
- 1瓣大蒜;
- 2汤匙 大汤匙植物油；
- 少量新鲜罗勒；
- 盐，胡椒粉。
烹饪方法：
1.将大蒜去皮，切成两半，去掉绿色的中心并丢弃。 将剩余的果肉放在冷煎锅上。 放中火，煮一分钟，然后加入西红柿和面食。 炖5分钟，偶尔用木制刮刀搅拌番茄块。
2.倒入香醋，倒入少许盐，混合，然后从锅中移出。 尝试加盐，必要时添加更多盐。 用现磨的黑胡椒调味。 倒入切碎的罗勒叶。 立即将热面食加入酱汁中。
肉酱
成分
- 用自己的汁800克西红柿罐头；
- 500克牛肉末;
- 2根胡萝卜;
- 1洋葱和芹菜叶柄；
- 1瓣大蒜;
- 2汤匙 大汤匙番茄酱和植物油；
- 2茶匙糖；
- 1茶匙盐和干牛至；
- 3/4茶匙黑胡椒粉；
- 1/2汤块（肉）。
烹饪方法：
1.磨碎胡萝卜，洋葱和芹菜。 从大蒜去除绿色中心。 将黄油中的洋葱，芹菜和胡萝卜炒至变软。 加入切碎的肉，切碎的大蒜，然后用高火烹饪-肉应煮熟直至煮熟，所有多余的液体应蒸发掉。
2.用土豆泥捣碎西红柿，然后将肉汁和果汁一起加入肉中。 接下来，加入番茄酱，糖，盐，牛至，现磨胡椒粉和切碎的肉汤块。 将酱汁煮沸，减少热量，再煮15分钟。 配上煮意大利面或其他类型的意大利面。
奶油蘑菇酱
成分
- 700克蘑菇（例如香菇）；
- 1杯脂肪奶油；
- 2汤匙 大汤匙植物油；
- 2汤匙 汤匙大豆汤。
烹饪方法：
1.彻底冲洗蘑菇，切成薄片。 加热植物油，将蘑菇炒熟。 输入脂肪奶油和酱油，混合。
2.在盖下用中火将奶油蘑菇混合物炖约3分钟，偶尔用刮刀搅拌。 等待酱汁变稠，然后从火上移开。
