鸭心由密集的肌肉组织组成，它们比鸡更坚硬，因此需要长期热处理，最好是炖煮。 由于鸭副产品具有特定的气味，因此很少在不添加其他产品的情况下进行制备。
选择你的食谱
您将需要
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- •鸭心1公斤；
- •西葫芦1个；
- •胡萝卜1个；
- •甜椒1个；
- •洋葱1个。
- •盐
- 胡椒粉调味。
使用说明书
1个
鸭心需要用冷水彻底清洗，并清除伸出的血管。 每个心脏必须被切成四个部分。 让多余的水分流失。 然后将它们放在用深锅加热的葵花籽油上，并在各个面上轻轻炸。 如果心脏没有足够的水，您可以添加它，并在盖子下小火煮15分钟。
2
当心在旋转时，您需要准备蔬菜。 西葫芦切成中等大小的立方体。 如果西葫芦是旧的或皮厚的，则必须先去除皮肤。 洋葱切碎。 胡萝卜必须切成半圈。 从胡椒中取出种子盒和种子。 胡椒粉应用开水冲洗并去皮。 然后切成小方块。
3
将切成薄片的蔬菜放在加热好的平底锅上，炸至半熟，再用中火将其盖好。 您可以评估胡萝卜的必要准备程度-它应该不硬，同时也不能太软，煮沸。
4
将烤好的蔬菜添加到鸭心中，然后将整个混合物炖10分钟。 必须定期搅拌。 在烹饪结束时，将盐和黑胡椒加入其中以调味。 如果可以的话，您可以在盖子下放一小撮迷迭香。
5
作为炖菜的成分，您还可以使用西红柿，茄子，花椰菜。 炖菜可以作为单独的菜或配菜。 米饭和面食搭配得很好。 这道菜也可以作为开胃菜。