遇见不喜欢巧克力或巧克力蛋糕的人并不常见。 不幸的是，可可是一种高度致敏的产品，那么过敏呢？ 有一种产品与可可非常相似，但具有低变应原性和天然甜味。 我们谈论的是角豆树-角豆树的果实，干燥并压成粉末。
选择你的食谱
您将需要
- 对于测试：
- -面粉-2杯
- -粗面粉-0.5杯
- -糖-1杯
- -盐-0.5茶匙
- -炸角豆树-3汤匙
- -苏打水-1.l.
- -植物油-2汤匙。
- -低脂开菲尔或乳清-250毫升。
- 对于奶油：
- -酸奶油20％-3汤匙。
- -香蕉-2个
- -角豆树-1汤匙
- 对于釉料：
- -黄油-2汤匙
- -牛奶-0.3杯
- -角豆树-2汤匙
使用说明书
1个
结合优质小麦粉和粗面粉，糖，盐和角豆荚。 粗面粉是必不可少的，这样面团才更通风，松散并且不会碎裂。 角豆树选择油炸，因为粉末具有更饱和的颜色，这会使蛋糕更深，呈巧克力色。
2
在另一个碗中，加热凝乳煮熟后残留的乳清。 如果没有此类产品，则可以轻松地用1％的脂肪牛乳气酒或用水稀释的更多脂肪牛乳气酒代替。 重要的是不要使乳清或开菲尔酒过热，您需要使温度略高于室温。 将锅从火上移开。 将苏打水放入温暖的乳清中，并用搅拌器充分搅拌，使混合物起泡。
3
现在，在不断搅拌的情况下，小心地分小批加入干燥的混合物。 仔细摩擦，以免结块。 在面团中加入植物油，并搅拌均匀，直至光滑。
4
将烤箱预热至180度。
5
用油润滑烤盘，将面团倒入模具中，然后放入烤箱中。
6
将蛋糕烘烤35至40分钟。 如果需要，请用木检查可用性。 如果模具是硅胶，则准备时间可能会更长一些。 通常，此差异不超过10分钟。
7
从模具中取出成品蛋糕，并完全冷却。
8
当蛋糕冷却时，准备奶油。 将香蕉去皮并通过筛子或搅拌器擦拭，与角豆树混合，加入酸奶油，搅拌5至10分钟。 结果是液体奶油。
9
将冷却的蛋糕分成两个蛋糕层，用细线或面包刀小心切开。
用奶油浸泡蛋糕。 将奶油浸透的蛋糕一个叠起来。
10
煮糖霜。 为此，将融化的黄油与角豆渣混合，然后小心搅拌，倒入牛奶。 搅拌，变厚。
11
用糖霜在蛋糕的顶部注脂，即可根据需要装饰蛋糕。
从现在开始，不含可可制品的巧克力蛋糕已经可以使用。 浸泡在液态奶油中的蛋糕无需将蛋糕浸泡几个小时。