如果您想以有益且美味的晚餐取悦家人，请准备铝箔烤派克。 用烤箱烹饪鱼很简单，事实证明它很嫩多汁。 此外，烤鱼保留了大量人体必需的有益特性和维生素。
选择你的食谱
您将需要
- -派克;
- -柠檬；
- -果岭；
- -土豆；
- -胡萝卜和洋葱；
- -大米;
- -香菇；
- -白面包；
- -酸奶油；
- -一个鸡蛋；
- -干白葡萄酒；
- -盐，黑胡椒和香料。
使用说明书
1个
铝箔烹饪派克的精妙之处
如果新鲜，任何鱼，包括长矛鱼，都会变得更美味，所以最好不要使用冷冻的car体。 选择长矛时，要注意她的腮是明亮的，但没有鲜血，眼睛是干净的，她的气味是新鲜的。 如果您购买的鱼闻起来像泥浆，但看起来像是新鲜的，那就没关系-只需将清洁，去内脏和洗净的car体浸泡在牛奶中一个小时。
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派克肉被认为是饮食，健康且非常嫩的，因此不需要长时间的热处理。 因此，切成薄片的鱼应烘烤不超过25分钟，整个car体需烘烤45至60分钟，具体取决于鱼的大小。
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作为在烤箱中煮熟的派克菜的配菜，任何形式的蔬菜和蔬菜都是最好的：炖，烤，新鲜。 西红柿，甜椒，土豆，蘑菇，胡萝卜-所有这些都可以立即用长矛装在箔纸中制成。 这样的鱼配土豆泥和米饭会很好吃。
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整个烤派克
洗净长矛，清除鱼鳞，内脏。 切下腮，使肉不苦。 用盐，胡椒粉和香料擦鱼。 在外面刷一点酸奶。 切柠檬，青菜（莳萝，欧芹，香菜），然后用这种混合物填充派克。 准备一块烤盘，在上面涂上植物油并涂上箔纸。 小心地将鱼放在铝箔上，在上面加上切成薄片的西红柿和洋葱圈，小心地将铝箔卷起来，以免烘烤时汁液流出来。 放入预热的烤箱中至200°C。 将派克用有盖的箔纸烘烤约20-25分钟，然后小心展开箔纸，以免汁液漏出并再烘烤15分钟。准备好玫瑰色，美味的派克鱼，只需将其放在大的平盘上并用新鲜蔬菜装饰，蔬菜和橄榄。
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派克配酸酱汁的蔬菜
将鱼片切成薄片，然后用盐，胡椒粉和白葡萄酒腌制-100毫升的葡萄酒足以容纳500克的产品。 当长矛浸泡时，将甜椒去皮，与蘑菇，胡萝卜和洋葱一起切成小圆圈。 在黄油中加入最后三种成分，加入一匙面粉，混合，倒入一杯酸奶油和少许面粉。 当酱沸腾时，从炉子中取出。 将胡椒切片放在箔片，盐上，将鱼片放在上面，然后将所有的蔬菜都倒入酸奶油酱。 将箔纸包好，将其放在烤盘上，并在预热至200°C的烤箱中烘烤不超过半小时。 将完成的菜放在盘子上，与白葡萄酒一起食用。
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袖子里的派克
要准备这道菜，请使用预先从鱼鳞上清洗过的完整尸体并清洗后的car体。 用锋利的刀切开头部，将鱼的皮肤去掉，移至尾巴。 不要注销，以免流泪。 将剩余的鱼片与山脊分开，清除所有小骨头，然后切成小块。 在橄榄油中，炸洋葱和胡萝卜，冷却至室温，然后通过带有鱼片的绞肉机。 将切碎的肉与一个浸在水或牛奶，白面包，盐和黑胡椒，切碎的蔬菜中的生鸡蛋混合在一起。 充分混合所有内容，倒入少许水使混合物更加鲜嫩。 装满鱼皮，但要小心操作以免撕裂。 因此，皮肤不应太拉伸。 用酸奶油润滑所有食物，在上面加一点盐，然后用箔纸包裹。 在180°C的温度下在烤箱中烘烤25分钟。 然后展开箔片，将温度设置为200°C，再煮10分钟，使外壳变褐。 将酿的派克转移到装有绿色蔬菜的盘子中，然后加入柠檬片。
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派克酿饭和蘑菇。
冲洗预先清洗过的派克，在餐巾纸上擦干，再用盐，黑胡椒磨碎，撒上茴香或迷迭香调味。 将其转移到合适大小的铝箔纸上，然后倒入一半柠檬汁。 腌制。 同时，将野生或普通大米在盐水中煮至半熟。 切碎洋葱和一些蘑菇。 在橄榄油中炒15分钟。 沥干，冲洗并与蔬菜混合。 从混合物中开始掺入派克，紧紧包裹铝箔并在200°C下烘烤35-40分钟。 将成品鱼切成薄片，放在盘子上，并用绿色装饰。
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土豆烤的派克
要立即获得配菜，请用土豆煮鱼。 将预先加工的派克切成3-4块，切掉头和尾-它们对这道菜没有用。 用深杯将其折叠，加盐，撒上黑胡椒和您最喜欢的草药，倒入2汤匙调味料。 大汤匙酸奶油和1茶匙俄罗斯芥末，腌制。 同时，剥去几块马铃薯块茎，切成薄片，以便它们与派克烤在一起。 将土豆的1/3放到箔片上，加盐，在酱汁中放一点派克，将迷迭香切成小树枝，包好，但使箔不紧贴。 也可以通过将每片都包裹在单独的箔纸中来处理其余成分。 将所有东西放在烤盘上，放在预热到180°C的烤箱中放置25分钟。 如果您想要棕褐色的派克，请在结束前10分钟将箔展开。 用莳萝装饰成品鱼。
有用的建议
为了消除刀，切木板和器皿上的鱼味，您需要用植物油给所有这些物品上油脂。 然后先用洗涤剂在冷水中冲洗，然后再用热水冲洗。 如果在平底锅中煎炸冷冻的鱼，请在其上撒上醋或柠檬酸-这样鱼就不会在平底锅中崩解。
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