咸鲭鱼是真正的美味。 在家烹饪，绝不逊色于“商店”，甚至在口味上都超过它，您可以通过多种方式添加鲭鱼。
选择你的食谱
腌制鲭鱼的一些食谱将使其在家庭条件下烹饪鱼变得便宜又美味。 首先，鲭鱼必须解冻，清洁，移开头部，内脏，切掉鳍和尾巴。
芥末腌鲭鱼
对于1公斤的鲭鱼，您将需要：1升水，5汤匙。 汤匙盐，三汤匙。 汤匙砂糖，一汤匙。 干芥末汤匙，月桂叶6片，2个。 丁香2汤匙 大汤匙植物油。
将腌泡汁放在另一个锅中煮沸，将所有成分混合在一起。 腌料开始煮沸后，将其放在低火下保持5-6分钟，放在一旁冷却。 将鱼放进去，盖上盘子，压迫，在阴凉的地方腌3天。
鲭鱼腌泡茶和烟熏液
3个 鲭鱼将需要：1升水，4汤匙。 茶叶，4汤匙。 汤匙盐，2汤匙。 汤匙砂糖，4汤匙。 大汤匙的“液体烟雾”。
我们准备腌泡汁的方法如下：将茶叶，砂糖，盐倒入水中。 此后，腌泡汁需要煮沸，过滤，冷却。 在冷却的腌汁中加入“液态烟”。 我们将整条鱼放在尾巴向上的两升罐子里，倒入腌料，盖上盖子，放在阴凉处三天，偶尔摇晃。
咸鲭鱼
对于一磅（500克）的鲭鱼，有必要：3汤匙。 汤匙盐，三汤匙。 大汤匙的砂糖，黑胡椒和柠檬汁调味。
将已经清洗过的鱼切成薄片，撒上盐，胡椒粉，撒上糖，撒柠檬汁，在碗中拌匀，使盐，糖和胡椒粉均匀分布。 将碗放在冷的地方，用纱布或餐巾盖住它，使其“呼吸”。 两天后，鱼准备好了。