传统上，鸭子是用苹果，荞麦粥甚至橙子在烤箱中烤到节日餐桌上的，但同样令人垂涎三尺，而且鸭肉汤也很美味。 它富含维生素B和其他有益的微量元素。 人们认为鸭肉会增加性能力。 与鸡和火鸡相比，这只鸟更胖，因此几乎不适合减肥食品。 但是，如果鸭肉不是禁忌的食物，那么就值得将其引入饮食中。 鸭脂肪中含有多种酶，可帮助清洁体内的有害致癌物。
选择你的食谱
您将需要
-
- 1/2只鸭子;
- 土豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 少数自制面条；
- 香菜
- 葱
- 月桂叶
- 豌豆的混合物；豌豆；
- 盐。
- 对于自制面条：
- 面粉
- 一个鸡蛋
- 水。
使用说明书
1个
对于带有自制面条的鸭汤，肉鸡和乡村鸟类都适合。 在肉鸭中，肉较软，更接近鸡肉的味道，而肉汤则制备得更快。 乡村鸟类较大，较胖，皮肤发黄。 家鸭的汤和汤更芳香和丰富。 如果是汤，则在商店（烤炉）买了只鸭子，然后在烹饪前除霜，然后冲洗干净，去内脏，切成小段。
2
将鸭肉放在锅中，加冷水，放小火。 当肉汤沸腾时，除去泡沫，加盐并盖上锅盖。 肉汤应该变淡约四十分钟。
3
要制作自制面条，请将面粉撒在干净的桌子或特殊的砧板上。 在面粉上开槽，然后将鸡蛋倒入其中。 然后逐渐加入冷水，揉成陡峭的面团。 用a面杖将面团切成薄片，在上面撒上面粉，切成5厘米宽的条，将面团条折成几排，并切成薄片。 您应该得到5厘米长和0.5厘米宽的面条。 然后将这些条放在筛子上一层，然后筛掉多余的面粉。 面条准备做饭。
4
洗净胡萝卜和土豆，去皮，切成小方块，加入鸭肉汤。 将洋葱去皮，切成薄片。 当鸭子与土豆和胡萝卜一起煮10分钟时，将洋葱放在锅中，加入香料。 对于鸭汤，最好是月桂叶和不同类型的胡椒豆：黑，白。
5
在汤中加入少量自制面条，并充分搅拌，以免面条粘在锅底。 再煮15-20分钟。
6
洗净，干燥并切碎欧芹和细香葱。 鸭汤准备好后，在上面撒些蔬菜。
注意一下
为了使汤中的鸭变软，您需要在低火下煮高汤。
有用的建议
如果您购买的是带有内脏的鸭子，则在烹饪时将其添加到汤中。 而且汤将获得其他色调和香气。
- 杂货店。 家禽汤食谱
- 鸭汤