韩国美食以其腌制的辣胡萝卜和大量香料腌制而成而闻名。 原始的民族菜肴不仅美味，而且非常有用，特别是对于那些监测体重的人而言。 例如，流行的韩式猪耳朵是最低卡路里的内脏，其中的脂肪含量仅为2％。
选择你的食谱
您将需要
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- 1公斤生猪肉耳朵；
- 韩国辣胡萝卜调味料；
- 4-5瓣大蒜;
- 200克植物油；
- 2茶匙盐；
- 1茶匙食用醋；
- 2茶匙糖；
- 3根胡萝卜;
- 胡椒粉
- 3个甜椒;
- 3瓣丁香;
- 1茶匙酱油；
- 香菜末;
- 1个月桂叶。
使用说明书
1个
准备猪耳朵-彻底洗净，用刀将其刮下。 将它们倒入沸水中，静置半小时，然后再次彻底清洁。 将煮熟的耳朵放在锅中，倒入冷水。 煮至煮熟，大约需要一个小时，有时会更长。
2
在烹饪结束时添加香料-丁香，月桂叶，五香粉。 盐 将完成的耳朵放凉，然后切成细条，直到有肉的部分不要使用。 煮熟猪耳后，可得到浓香的汤，可用作汤或果冻的基础。
3
将切碎的猪耳朵放在一个深盘中，撒上砂糖，倒入食醋并混合。 等待糖溶解。 之后，加入韩国胡萝卜和盐调味。
4
将去皮的蒜瓣通过压机。 用植物油加热平底锅，然后将其关闭并在其中放大蒜几秒钟。 将所得的芳香油倒入耳朵中，并充分混合。 您可以添加切碎的新鲜黄瓜。 它应该是可引起食欲的美味辛辣沙拉。 它也可以是原始的啤酒小吃。
5
这道菜还有第二种，加了胡萝卜。 与以前的食谱一样，将猪耳朵煮熟，即煮熟并切成细的稻草。 然后将去皮和洗净的胡萝卜放在用于韩国料理的专用刨丝器上切碎。 将植物油倒入锅中，使其覆盖整个底部，不要倒太多。 将准备好的胡萝卜和耳朵放在加热良好的油中，迅速混合并煎炸，不断搅拌约一分钟。 将所有东西放在盘子上，加入红辣椒，盐，香菜，醋，酱油和大蒜经过压榨机。 彻底混合所有内容，然后冷藏几个小时。