蛋糕“醉樱桃”-真正的经典甜点。 成熟的樱桃，干邑白兰地和黑巧克力的结合赋予了它丰富的味道。 蛋糕营养丰富，热量很高，因此在品尝时，您应该只吃一块。
选择你的食谱
要准备蛋糕，可以使用新鲜或罐装樱桃。 从浆果中取出种子，将樱桃放入罐子中，装满半杯白兰地，倒入半杯糖。 摇匀罐子，静置2天。
做一个饼干。 将10个鸡蛋打入一个深碗中，加入2.5杯糖。 将碗放在一锅开水中。 在水浴中搅拌混合物直至均匀，糖完全溶解。 将鸡蛋块从火上移开，继续搅拌直至其完全冷却。 将2杯过筛的面粉和50克可可粉混合倒入一个碗中。 用勺子从上到下轻轻将面团混合，然后倒入上油的圆形耐火模具中。 在烤箱里烤饼干，加热到180℃。 通过在蛋糕中插一根木棍来确定准备情况。 如果完全干燥，则表明饼干已准备就绪。 将其从模具中取出，使其在板上冷却。
当蛋糕冷却时，准备奶油。 在平底锅中，将50克可可粉与1汤匙汤匙混合。 湖 糖和4汤匙。 湖 牛奶。 将混合物放低火并煮，不断搅拌。 糖溶解后，从火炉上移开炖锅，然后冷却混合物。 将600克软化黄油和2.5杯糖混合成糊状，然后将牛奶糖浆逐渐倒入可可中。 用搅拌器搅打奶油更方便，但如果没有搅打器，请使用打蛋器或叉子。 在搅打过程中，加2茶匙。 香草糖。 当面霜变得均匀，光彩夺目并且所有糖都溶解时，可以认为该面霜已经准备就绪。
用特殊的刀线切饼干很方便。 切得均匀，成品蛋糕看起来很整齐。 如果没有这样的刀，可以用钓鱼线
将冷却的饼干切成两半。 用叉子把面包屑刮掉。 采取非常谨慎的行动，注意不要损坏外壳。 粉碎提取的面包屑，并与1/3的巧克力奶油混合。 加入一半准备好的樱桃，混合。 所得混合物填充了饼干的两半。 将蛋糕的底部放在盘子上，将剩余的一半奶油摊在馅料上，然后将樱桃摊开。 将其余的奶油放在顶部，然后用饼干的第二部分覆盖结构。 用手轻轻按下。
饼干外壳必须非常薄，否则制成的蛋糕将变干变硬
将100克不含添加剂的黑巧克力切成小块，放入碗中。 加2汤匙。 湖 奶油，将混合物在水浴中融化，不断搅拌。 用热糖霜填充蛋糕，然后用宽刀将表面弄平。 成品应放置数小时，以使饼干充满奶油。
如果蛋糕看起来不够优雅，请用新鲜的樱桃装饰。 洗净并擦干大浆果，保持尾巴。 将每个樱桃浸入融化的白巧克力中，使其仅覆盖浆果的一半。 让糖霜变硬，然后将樱桃放在蛋糕的中央。 为了使它们更好，请将一些液态巧克力滴在表面上。